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食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立

  • A.学籍管理制度
  • B.固定培训机构
  • C.培训档案
  • D.档案库
试题出自试卷《2018年食品药品安全考试试题(1)》
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  1. 保健食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能。

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  2. 严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜;严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。

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  3. 有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。

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  4. 生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

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  5. 凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

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  6. 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,不得制定其他的食品强制性标准。

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  7. 国务院设立国家食品安全委员会,其工作职责由国务院规定。

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  8. 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务,在本市场发生食品安全事故的,应当承担连带责任。

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  9. 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验,应当购买抽取的样品,不收取检验费和其他任何费用。

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  10. 食品安全监督管理部门可以对食品实施免检。

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