单选
控制措施评价包括对以下方面的评价：( )
- A.根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置
- B.控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度
- C.控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置
- D.控制措施的绩效，控制措施的相对位置和监视的可行性
相关试题
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目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，都采用大肠菌群或大肠杆菌作为粪便污染的指示菌。
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贮存在-18℃冻结条件下的高油脂调理冷冻食品，其脂肪氧化酸败仍在进行。
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操作性前提方案可不一定编写文件，但需要在组织内有效实施。
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经常在果汁中出现的细菌，最主要的是乳酸菌类细菌。
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当某确定的食品安全危害的引入或产生，在没有组织进一步干预的情况下，仍能满足满足可接受水平时，则组织无需要对其进行控制
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同一危害可以由HACCP计划和操作性前提方案共同来控制。
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必要时，组织可建立且实施可追溯性系统。
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GB/T22000仅允许小型和欠发达组织实施外部开发的控制措施组合。
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GB/T22000 标准要求企业必须建立文件化的撤回程序
- 正确
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食品链中的组织包括立法和监管部门。
- 正确
- 错误
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