一起答
多选

下列对关键限值的提法,正确的是()。

  • A.一个关键控制点可能有几个关键限值
  • B.关键限值是区分可接受或不可接受水平的指标
  • C.关键限值严于操作限值
  • D.关键限值应直观、易于监测并不能违背法规
试题出自试卷《fsms食品安全管理体系内部审核员考前冲刺练习题(1)》
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  1. 主观能动性和客观性之间的关系表述如下:()

    • A.只有在必然基础上,才有自由活动
    • B.巧妇难为无米之炊
    • C.有条件要上,无条件也要上
    • D.情况明,决心大,方向对
  2. 根据《食品安全法》的规定,在中华人民共和国境内从事以下()活动,应遵守本法。

    • A.食品添加剂的回收和处置
    • B.食品流通
    • C.食品生产经营者使用食品添加剂
    • D.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理
  3. 非强制性检定计量器具的单位,可以是()。

    • A.自行检定
    • B.送其他检定机构检定
    • C.申请授权定期检定
    • D.由计量部门定期检定
  4. 单项验证结果评价,不限于评审以下方面()。

    • A.现有的程序和沟通的渠道
    • B.危害分析的结论
    • C.监视测量活动
    • D.人力资源管理和培训活动的有效性
  5. 尽管在哮喘病的治疗方面取得了进步,该病引起的死亡率在前十年中却达到了之前的两倍。针对这一现象有两种可能的解释:第一,哮喘病死亡记录在前十年中比以前更为完全和精确。第二,城市污染加剧。但是,在某些长期具有完整医疗记录并且污染程度极小或无污染的城市中,哮喘病死亡率也在增加。由此我们可以得出结论,正是哮喘病患者为减轻症状而使用的支气管吸入器导致了死亡率的上升。假设以下各项为真,其中无法支持上述论断的是()。

    • A.前十年中,城市人口增长了一倍
    • B.前二十年中与前十年中,哮喘病死亡记录的精确程度是一样的
    • C.支气管吸入器暂时缓解了哮喘病的症状,这使患者不去采取更为有效的治疗措施
    • D.十年前,支气管吸入器并不是哮喘的治疗手段
  6. 下列关于异物探测的描述正确的是()。

    • A.金属探测器可以探测所有非金属
    • B.X光探测仪可以探测金属及其他非金属杂质
    • C.Sus代表所有金属
    • D.金属探测器可以探测金属Fe和Sus
  7. 根据GBFr22000—2006标准,在识别危害时,应考虑的因素包括?()

    • A.特定操作的前后步骤
    • B.控制措施的控制效果
    • C.生产设备、设施和(或)服务和周边环境
    • D.人员健康
  8. 原料与配料控制包括()。

    • A.原料采购有无标准
    • B.进货检验/验证的符合性
    • C.有无非食品级原料的使用以及偷梁换柱的情况
    • D.配料应特别关注的是食品添加剂和食品营养强化剂
  9. 下面那些需要在车间入口处设置洗手消毒设施()。

    • A.酱油外包
    • B.酱油灌装
    • C.食醋灌装
    • D.鸡精外包
  10. 抑制微生物生长的常用方法包括()。

    • A.冷冻
    • B.辐射处理
    • C.脱水干燥
    • D.添加酶