多选

下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是()

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
E.大豆食后易引起肠胀气

试题出自试卷《注册营养师全真模拟卷(十)》

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