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试题出自试卷《注册营养师全真模拟卷(二)》

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装盘的原则是()
- A.将重高物放在里面
- B.将轻低物放在外面
- C.先用物品放在外面、上面
- D.后用物品放在里面、下面
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刺激球旁细胞释放肾素的因素有()
- A.入球小动脉血压下降
- B.血Na⁺升高
- C.血K⁺升高
- D.血Na⁺降低
- E.血K⁺降低
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大众传播是营养教育常利用的工具，其特点是()
- A.传播的信息是公开的
- B.传播的信息面对一部分人群
- C.传播对象互相有联系
- D.大众传播是单向的
- E.传播信息扩散迅速
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钙缺乏可表现为()
- A.骨质疏松
- B.婴儿手足搐搦
- C.佝偻病
- D.脚气病
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下列能用于食品的天然色素是()
- A.焦糖
- B.虫胶红
- C.藤黄
- D.甜菜红
- E.红曲米
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下列属于餐饮服务质量的现场控制的是()。
- A.服务程序的控制
- B.上菜时机的控制
- C.事故的预先控制
- D.意外事件的控制
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我国禁止使用有机氯农药的原因是其()。
- A.半衰期长
- B.蓄积性强
- C.稳定性强
- D.脂溶性强
- E.致癌作用
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人乳中乳糖的作用主要（）
- A.供给能量
- B.有利于钙吸收
- C.促进肠道蠕动
- D.增加免疫力
- E.分解成乳酸后抑制腐败菌生长
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谷类中含量较高的蛋白质为()
- A.球蛋白
- B.谷蛋白
- C.白蛋白
- D.酪蛋白
- E.醇溶蛋白
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下丘脑的功能有()
- A.调节激素分泌
- B.参与情绪反应
- C.分泌激素
- D.调节进食
- E.感觉投射
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