一起答
多选

在确定一日食谱时,一般选择()的动物性原料,1~2种豆制品及多种蔬菜,2种以上的粮谷类食物原料。

  • A.1种
  • B.2种
  • C.1~2种
  • D.2种以上
试题出自试卷《注册营养师全真模拟卷(二)》
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  1. 装盘的原则是()

    • A.将重高物放在里面
    • B.将轻低物放在外面
    • C.先用物品放在外面、上面
    • D.后用物品放在里面、下面
  2. 刺激球旁细胞释放肾素的因素有()

    • A.入球小动脉血压下降
    • B.血Na+升高
    • C.血K+升高
    • D.血Na+降低
    • E.血K+降低
  3. 大众传播是营养教育常利用的工具,其特点是()

    • A.传播的信息是公开的
    • B.传播的信息面对一部分人群
    • C.传播对象互相有联系
    • D.大众传播是单向的
    • E.传播信息扩散迅速
  4. 钙缺乏可表现为()

    • A.骨质疏松
    • B.婴儿手足搐搦
    • C.佝偻病
    • D.脚气病
  5. 下列能用于食品的天然色素是()

    • A.焦糖
    • B.虫胶红
    • C.藤黄
    • D.甜菜红
    • E.红曲米
  6. 下列属于餐饮服务质量的现场控制的是()。

    • A.服务程序的控制
    • B.上菜时机的控制
    • C.事故的预先控制
    • D.意外事件的控制
  7. 我国禁止使用有机氯农药的原因是其()。

    • A.半衰期长
    • B.蓄积性强
    • C.稳定性强
    • D.脂溶性强
    • E.致癌作用
  8. 人乳中乳糖的作用主要()

    • A.供给能量
    • B.有利于钙吸收
    • C.促进肠道蠕动
    • D.增加免疫力
    • E.分解成乳酸后抑制腐败菌生长
  9. 谷类中含量较高的蛋白质为()

    • A.球蛋白
    • B.谷蛋白
    • C.白蛋白
    • D.酪蛋白
    • E.醇溶蛋白
  10. 下丘脑的功能有()

    • A.调节激素分泌
    • B.参与情绪反应
    • C.分泌激素
    • D.调节进食
    • E.感觉投射