实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者可以由()统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等建立食品进货查验记录。

蛋白质生物学价值

食物中毒的原因及特征

蛋白质净利用率(NPU)

增味剂按化学性质不同，可分为______系列和______系列二种。

T.T.T.

餐厅中最基本的菜单是______。

BHT的化学名称为______，它的耐热性较好，在普通烹调温度下影响不大，用于长期保存的食品。

目前认为营养学上最具价值的脂肪酸有______和______两类不饱和脂肪酸。

蔬菜水果主要提供人体所必需的______、______和无机盐。

加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。()