单选

制备低脂肪膳哪项是错误的

A、用蒸、煮、拌等少油方法
B、不用动物油
C、去掉冷冻后肉汤汁上的脂肪层
D、用鱼、虾、贝类，不用畜肉类
E、植物油不限量

试题出自试卷《2020营养师资格证初级职称专业实践能力考前预习及答案一》

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含有微量元素的是
- A.维生素C
- B.尼克酸
- C.维生素A
- D.维生素B₁
- E.维生素B₁₂
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脚气病是由于缺乏
- A.维生素C
- B.尼克酸
- C.维生素A
- D.维生素B₁
- E.维生素B₁₂
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可由氨基酸转化而来的是
- A.维生素C
- B.尼克酸
- C.维生素A
- D.维生素B₁
- E.维生素B₁₂
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脂肪摄入量不应超过总能量的
- A、10%
- B、15%
- C、20%
- D、25%
- E、30%
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主要储存于肝脏的是
- A.维生素C
- B.尼克酸
- C.维生素A
- D.维生素B₁
- E.维生素B₁₂
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供给多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例宜为
- A、1∶1
- B、1∶2～1∶4
- C、2∶1～4:1
- D、3:1～3∶2
- E、1∶3～2∶3
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该患者的营养治疗原则为
- A、增加不饱和脂肪的摄入
- B、以素食为主
- C、控制总能量的摄入，限制饱和脂肪和胆固醇的摄入
- D、膳食纤维不易过多
- E、可以饮酒
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男性，34岁，轻体力劳动，身高170cm，体重80kg,空腹血浆三酰甘油300mg/dl，血浆胆固醇250mg/dl，诊断为混合型高脂血症。该患者BMI 27.7，理想体重65kg，现摄入能量2800kcal/d,如减体重应采取的措施是
- A、分阶段每天先减少能量摄入500～700kcal
- B、分阶段每天先减少能量摄入1200～1600kcal
- C、每天能量摄入维持在1300～1600kcal
- D、每天能量摄入维持在600～1300kcal
- E、每天能量摄入维持在200～600kcal
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制备低脂肪膳哪项是错误的
- A、用蒸、煮、拌等少油方法
- B、不用动物油
- C、去掉冷冻后肉汤汁上的脂肪层
- D、用鱼、虾、贝类，不用畜肉类
- E、植物油不限量
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胃溃疡的饮食治疗应采用
- A、少渣、柔软易消化的食物
- B、坚硬的食物
- C、油煎炸食物
- D、生冷食物
- E、刺激性食物
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