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多选

N—亚硝基化合物的前体物包括( )

  • A.硝酸盐
  • B.亚硝酸盐
  • C.胺类物质
  • D.铵盐
试题出自试卷《2020初级营养技师临床医技卫生技术(专业知识)迎考冲刺试题精选一》
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  1. 茶叶中(  )属于不发酵茶

    • A.绿茶
    • B.红茶
    • C.黑茶
    • D.乌龙茶
  2. 下列乳制品( )属于发酵乳

    • A.炼乳
    • B.酸奶
    • C.奶粉
    • D.奶酪
  3. 鱼油和鱼肝是( )的重要来源

    • A.维生素A
    • B.维生素D
    • C.维生素E
    • D.维生素K
  4. 油脂酸败常用的卫生学指标有( )

    • A.酸价
    • B.过氧化值
    • C.羰基价
    • D.有毒金属含量
  5. 社区营养教育的基本交流模式有( )

    • A.单向交流
    • B.双向交流
    • C.大众交流
    • D.参与式交流
  6. N—亚硝基化合物的前体物包括( )

    • A.硝酸盐
    • B.亚硝酸盐
    • C.胺类物质
    • D.铵盐
  7. 属于人畜共患传染病的是( )

    • A.炭疽
    • B.口蹄疫
    • C.布氏杆菌病
    • D.蛔虫
  8. 维生素A缺乏引起( )

    • A.干眼病
    • B.脚气病
    • C.夜盲症
    • D.坏血病
  9. 影响人体基础代谢的因素有( )

    • A.体型
    • B.年龄
    • C.甲状腺激素
    • D.进食
  10. 人体必需脂肪酸为( )

    • A.花生四稀酸
    • B.α-亚麻酸
    • C.亚油酸
    • D.EPA