多选

老年人合理膳食安排的基本原则是

A.提供符合老年人营养需要的平衡
B.食品多样化
C.少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品
D.防止能量过剩引起肥胖
E.不盲目地节制饮食

试题出自试卷《2020年中级临床营养师培训复习题(专业知识)含答案一》

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老年人合理膳食安排的基本原则是
- A.提供符合老年人营养需要的平衡
- B.食品多样化
- C.少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品
- D.防止能量过剩引起肥胖
- E.不盲目地节制饮食
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老年人蛋白质营养需要的特点是
- A.分解代谢大于合成代谢
- B.摄入的蛋白质利用率低
- C.减少蛋白质摄入量
- D.蛋白质占总能量的13%～14%较适宜
- E.要求大约1/2来自优质蛋白质
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婴幼儿常见的营养素缺乏病有
- A.佝楼病
- B.缺铁性贫血
- C.维生素A缺乏
- D.锌缺乏症
- E.脚气病
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老年人的膳食调整，主要包括
- A.减少能量摄入
- B.增加优质蛋白质摄入
- C.增加脂肪摄入
- D.增加钙摄入
- E.增加维生素摄入
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可能引起孕期母体贫血的营养因素有
- A.维生素C不足
- B.铁的吸收利用率低
- C.维生素B12摄入不足
- D.叶酸摄入不足
- E.维生素B1摄入不足
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外科创伤病人如每天丢失20g氮，相当于丢失组织蛋白（）。
- A.3g
- B.30g
- C.125g
- D.200g
- E.400g
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大出血病人从出血量估计蛋白质丢失量，如失血100ml相当于丢失氮（）。
- A.3g
- B.30g
- C.125g
- D.200g
- E.400g
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该营养素的儿童最高摄入量（UL）是（）。
- A、2000μg/d
- B、3000μg/d
- C、5000μg/d
- D、2400μg/d
- E、4000μg/d
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脂肪的呼吸商是（）。
- A.1.0
- B.0.8
- C.0.7
- D.16%
- E.<50%
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蛋白质的呼吸商是（）。
- A.1.0
- B.0.8
- C.0.7
- D.16%
- E.<50%
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