多选

脂溶性维生素的共同特点是

A.化学组成仅含碳、氢、氧
B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水
C.在体内大部分储存于脂肪组织中
D.大剂量摄入能引起中毒
E.在食物中与脂类共同存在

试题出自试卷《2020年临床营养师中级考试题库(专业知识)精编一》

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计算体质指数时，需要以下哪些数据
- A.性别
- B.年龄
- C.身高
- D.体重
- E.籍贯
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食品营养价值的评定主要包括哪几部分
- A.营养素的种类
- B.营养素的含量
- C.营养素的消化率
- D.营养素的利用率
- E.食品的合理烹调
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营养性疾病是指
- A.因体内营养素过多引起的疾病
- B.因体内营养素缺乏引起的疾病
- C.因体内营养素不平衡引起的疾病
- D.摄入“有毒食物”引起的疾病
- E.营养因素为主要病因，营养疗法为主要治疗手段的疾病
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评价食物蛋白质利用率常用指标有
- A.食物蛋白质生物价
- B.食物蛋白质净利用率
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- D.心脑血管疾病、糖尿病等的危险性增加
- E.能量代谢将达到新的低水平上的平衡
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脂溶性维生素的共同特点是
- A.化学组成仅含碳、氢、氧
- B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水
- C.在体内大部分储存于脂肪组织中
- D.大剂量摄入能引起中毒
- E.在食物中与脂类共同存在
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下列各项中，不利于钙吸收的是
- A.脂肪
- B.草酸盐、植酸盐
- C.纤维素
- D.乳糖
- E.蛋白质
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