单选

制作干果馅料时，下列操作是错误的是( )

A.加热红糖时，使红糖全部熔化
B.煮糖时将糖色熬得深一些
C.加工完成的干果馅完全冷却后，进行下一步制作
D.用中火加热干果馅且不断搅动

试题出自试卷《中级西点师考试试题(1)》

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制作干果馅料时，下列操作是错误的是( )
- A.加热红糖时，使红糖全部熔化
- B.煮糖时将糖色熬得深一些
- C.加工完成的干果馅完全冷却后，进行下一步制作
- D.用中火加热干果馅且不断搅动
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