适用于对日常进食有准确记忆的人群的膳食调查方法是（）,适用于适用于有详细帐目的集体单位的膳食调查方法是（）

运动处方中的靶心率是指能获得最佳效果的运动心率。（）

体操运动员赛前不宜采用突击性减重的方法来控制体重。

肥胖患者运动减肥前先要进行身体检查，尤其是呼吸系统的检查。（）

长期控制体重者运动锻炼应该限制饮水。（）

不宜在赛前30～90分钟内补糖，以免血糖下降。（）

科学补液的原则是预防性补充，少次多量。（）

蛋白质一般指含氮的一类有机化合物。（）

水溶性维生素不在体内储存，多余则由尿液排出。（）

维生素C有防止坏血病和动脉硬化，改善延缓疲劳状况，促进创伤愈合，预防癌症的功能。（）

维生素既能在体内合成，又需要通过食物途径获得。（）