茶蛋白含量高，必需氨基酸种类齐全，但比例不合理，茶叶蛋白为______蛋白质。

简述调饮茶的配制要求。

为什么说《叶嘉传》是千古奇文?

请将下列各自的内质评语相匹配。

（1）汤色 强烈（）

（2）香气 枯暗（）

（3）滋味 浑暗（）

（4）叶底 醇和（）

请将茶馆内分设的座位与其名称相匹配。

（1）大堂内摆设的圆桌或方桌 厅坐（）

（2）在一间厅内摆放的桌子 卡座（）

（3）包厢内的座位 散座（）

（4）类似西式的咖啡座 房座（）

请将下列茶饮保健功能与功效相匹配：

（2）生津止渴 助消化（）

（3）振奋精神 解暑热（）

（4）强骨防龋 除疲劳（）

请将下列不同的水中矿物质对茶汤的影响相匹配。

（1）铅 苦（）

（2）氧化铁 涩（）

（3）铝 发暗（）

（4）镁 变淡（）

茶叶包装必须符合______、美观等要求。

禅宗建立的一系列______等文化形式，具有很高的审美趣味。

品茗的环境一般由______等组成。

卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗又称______。