单选

葡萄酒存放时瓶口向下是为了( )。

A.安全
B.放、取方便
C.保持瓶塞湿润
D.符合国际惯例

试题出自试卷《调酒师高级理论知识考试试题及答案(1)》

参考答案

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红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。
- A.发酵时间的长短
- B.红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄
- C.是否采用在酒液中浸皮发酵
- D.使用的葡萄的颜色不同
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在鸡尾酒调制中进行开瓶时,(),左手中指逆时针方向打开瓶盖。
- A.用左臂夹住瓶身
- B.用右臂夹住瓶身
- C.左手拿住瓶身
- D.右手拿住瓶身
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为客人倒英国茶时，应倒至茶杯的()。
- A.1/3
- B.4/5
- C.4/9
- D.2/5或1/2
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酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为()。
- A.甲醇
- B.甲醛
- C.乙醛
- D.乙醇
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作为一个设备设施比较完善的酒吧，软饮料配出器应放置在()。
- A.冰块机上面
- B.咖啡机下面
- C.前吧
- D.后吧
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冰勺的英文名称是()。
- A.Mixingglass
- B.Leepmachine
- C.Icescoop
- D.Gold
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( )是酿造伏特加酒的主要原料。
- A.玉米
- B.马铃薯
- C.大麦
- D.大米
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韩国人忌“()”这个数字，认为不吉利。
- A.0
- B.4
- C.7
- D.13
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凡是可以饮用的液体都可以称为饮料，但不包括( )。
- A.水、药水、牛奶
- B.水、牛奶、茶
- C.茶、牛奶、酒精
- D.水、药水、酒精
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葡萄酒存放时瓶口向下是为了( )。
- A.安全
- B.放、取方便
- C.保持瓶塞湿润
- D.符合国际惯例
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