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多选

国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布( )。

  • A.国家食品安全总体情况
  • B.食品安全风险评估信息
  • C.食品安全风险警示信息
  • D.重大食品安全事故及其处理信息
试题出自试卷《食安在线餐饮多选题(1)》
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  1. 我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒( )。

    • A.餐具
    • B.饮具
    • C.熟食品容器
    • D.水果
  2. 国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布( )。

    • A.国家食品安全总体情况
    • B.食品安全风险评估信息
    • C.食品安全风险警示信息
    • D.重大食品安全事故及其处理信息
  3. 食品安全监管部门公布食品安全信息应当( )。

    • A.准确
    • B.及时
    • C.客观
    • D.全面
  4. 从事食品批发业务的经营企业销售食品,应当如实记录()

    • A.批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期
    • B.购货者名称及联系方式
    • C.食品销售日期
    • D.保留载有销售食品相关信息的销售票据
  5. 食品贮存要求是()

    • A.贮存场所、设备应保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等,不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
    • B.食品应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在10cm以上。食品原料、食品添加剂使用应遵循先进先出的原则,及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。
    • C.冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识。冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开放置,植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放,不得将食品堆积、挤压存放。冷藏、冷冻的温度应分别符合相应的温度范围要求。冷藏、冷冻柜(库)应定期除霜、清洁和维修,校验温度(指示)计。
  6. 食品安全风险评估确定某食品不安全时,食品安全监督管理部门应当立即( )。

    • A.采取措施使该食品停止生产经营
    • B.通过各种途径告知消费者停止食用
    • C.当场销毁相关食品
    • D.研究改进生产工艺方法
  7. 食品安全风险评估确定某食品不安全时,食品安全监督管理部门应当立即( )。

    • A.采取措施使该食品停止生产经营
    • B.通过各种途径告知消费者停止食用
    • C.当场销毁相关食品
    • D.研究改进生产工艺方法
  8. 下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的?( )

    • A.未经检疫的肉类
    • B.腐败变质食品
    • C.未经冷藏的食品
    • D.超过保质期限的食品
  9. 食品安全事故,指( )等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

    • A.食物中毒
    • B.食源性疾病
    • C.食品污染
    • D.食品微量元素
  10. 国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中( )危害进行风险评估。

    • A.生物性
    • B.化学性
    • C.物理性
    • D.辐射性