2020专业人才职业技能证书考核(中级临床营养师)专业实践能力试题1

卷面总分：100分
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测试费用：免费
答案解析：是
练习次数：22次
作答时间：90分钟

试卷简介

2020专业人才职业技能证书考核(中级临床营养师)专业实践能力试题1，含答案，由A和B型题组成，共100分，考前复习。

A1/A2型题
A3/A4型题
B1型题

部分试题预览

食品良好生产规范的缩写为（）。
- A.AW
- B.CFU
- C.MPN
- D.HACCP
- E.GMP
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危害分析关键控制点的缩写为（）。
- A.AW
- B.CFU
- C.MPN
- D.HACCP
- E.GMP
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食品中水分活性通常表示为（）。
- A.AW
- B.CFU
- C.MPN
- D.HACCP
- E.GMP
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如果该患者出现甲亢危象时，膳食医嘱可改为（）。
- A、清流
- B、半流
- C、普食
- D、软饭
- E、禁食
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该患者可食用下列哪种食物（）。
- A、菠菜
- B、海带
- C、紫菜
- D、加碘盐
- E、裙带菜
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女性，28岁，近日常疲乏无力、怕热多汗，易激动，消瘦。疑为甲状腺功能亢进收住院。该病人的基础代谢（）。
- A、增高
- B、突然下降
- C、无变化
- D、时高时低
- E、进行性下降
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下列哪项膳食治疗措施最佳（）。
- A、高热量
- B、高脂肪
- C、高糖类
- D、高热量+高蛋白+高维生素
- E、高蛋白
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分泌胃液中内因子的细胞是（）。
- A、壁细胞
- B、上皮细胞
- C、平滑细胞
- D、黏液细胞
- E、主细胞
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成碱性食物一般为（）。
- A、羊肉
- B、蛋类
- C、牛肉
- D、猪肉
- E、奶类
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通常用淋巴细胞总数评价的功能是（）。
- A、肠屏障功能
- B、肾功能
- C、肝功能
- D、神经反射功能
- E、免疫功能
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