食品安全管理人员培训上岗考试试题(1)

食品生产企业检验室应妥善保存检验报告和原始记录，无需产品留样。()

王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑，其五年后可从事食品生产管理工作，也可担任食品生产企业食品安全管理人员。()

任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。()

食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考试，做好培训记录。()

食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。()

食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。()

食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。()

食品生产企业使用包装材料时应核对标识，避免误用，如实记录包装材料的使用情况。()

食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。()

根据《中华人民共和国食品安全法》，任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。()