食品安全管理人员考试卷及答案(1)

食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。()

食品生产许可实行一企一证原则，同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。 ()

食品加工人员工作过程中，上厕所后继续从事食品生产活动应洗手，可不用再次消毒。()

食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度，定期清除废弃物，对于易腐败的废弃物应尽快清除。()

食品生产企业应当配合食品安全监督管理部门的风险分级管理工作，不得拒绝、逃避或者阻碍。()

若同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装可不标示净含量和规格。()

某食品生产企业出具了出厂产品自检合格报告后，可以不留存相对应的原始检验记录。()

同一食品品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。()

食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，为节约空间，工作服可与个人服装混放。()

食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施，降低食品受到异物污染的风险。()