2018食品安全考试题及答案(1)

凡患有有碍食品安全的疾病的，不得参加接触()的工作。

食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容有()

氯丙醇主要是哪种食物中含有的有害物质：

细菌性食物中毒发生是由于：

中央厨房禁止配送的高风险食品目录由哪级食品药品监管部门确定：

遇到食品安全问题应向()部门投诉。

根据食品安全法的规定，食品生产企业必须建立()进货查验记录制度，如实记录其名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

制作的现榨果蔬汁和水果拼盘应()用完。

烧熟后2小时的食品中心温度保持在()热藏的，其保质期为烧熟后()小时。

制作面食时，哪些方法更容易保存营养素