食品安全师考试试题(1)
部分试题预览
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废弃物暂存设施有哪些要求?
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什么是食品添加剂?
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什么是餐饮服务?
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什么是食品安全?
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什么是食品?
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什么是食源性疾病?
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从业人员个人卫生一般要求做到什么?
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食品加工流程应当怎样布局才符合卫生规范?
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餐饮服务场所废弃物暂存设施要求：()
- A.食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器
- B.废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识。
- C.废弃物容器配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，内壁光滑便于清洗。
- D.专间内的废弃物容器盖子为非手动开启式。
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以下哪些属于《餐饮服务许可管理办法》所指的餐饮服务经营形态?()。
- A.餐馆、
- B.快餐店、小吃店
- C.饮品店
- D.食堂
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