粮油质量检验考试试题(1)

测定一批高水分玉米，第一次称取整粒试样20.000克,烘干后称重16.250克。粉碎后从中称取3.000克试样,第二次烘干后称重2.920克,求其玉米水分多少?

方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是铬酸钾。

测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。

原始记录的编号应是唯一的，可与检验报告相同，也可以不同。

方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

测定稻谷脂肪酸值时，如果双实验误差大于2.0mgKOH/100g时，应再取两个平行样进行测定，如果四个结果中的极差小于2.6mgKOH/100g时，则应取四个结果的平均值为测试的最终结果。

配制氢氧化钠标准溶液时，获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。

一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

分光光度计的维护包括随时维护和定时维护。

直滴式抽提管在抽提完毕后，将抽提瓶内乙醚蒸发干净外壁，然后放入130℃±2℃的烘箱内烘25min，取出、冷却、称重。