粮油检验员高级工试题(1)

酸水解法脂肪的测定原理？

蛋白质的测定的原理？

扦样记录单的内容可以不包括（）。

• A.受检单位名称、地址
• B.粮（油）堆放形式
• C.环境条件
• D.代表数量

乳糖含量的测定原理？

酒精实验注意事项：

按标准规定，粮食水分的检验结果应保留小数点后1位。下列记录正确的是（）。

• A.13.5%、13.3%，均值13.4%
• B.13.52%、13.28%，均值13.4%
• C.13.52%、13.28%，均值13.40%
• D.13.5%、13.3%，均值13.40%

原始记录出现错误时，可按下法（）进行处理。

• A.将错误的数字用橡皮檫轻轻檫掉，改填正确的数字
• B.用涂改液涂改比用橡皮檫效果更好
• C.将原始记录撕掉重抄，既正确有美观
• D.将错误的数字划掉，在近旁改填正确的数字，并加盖更改人的条章或签名

填写原始记录表（簿）做法不当的是（）。

• A.原始记录应用钢笔或中性笔填写
• B.为方便起见，可将观察值先记在白纸上，再转抄到专用记录表（簿）上
• C.观察值直接填写在记录表（簿）上
• D.原始记录不能用铅笔填写

关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。

• A.精密度高，准确度也高
• B.精密度高，准确度不一定高
• C.精密度高，是准确度高的前提
• D.在消除了系统误差的前提下，精密度高，准确度也高

有关原始记录的描述不正确的是（）。

• A.根据检验报告预期的结果处理原始记录
• B.原始记录是检验工作原始资料的记载
• C.原始记录要保证其能再现
• D.原始记录必须真实、可信