粮油检验员试题及答案(1)

采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

采用定温定时法测定水分，如果用直径5、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。

采用其他方法测定水分时，其结果与此方法比较不超过（）。

对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。

液体相对密度天平是以（）为基础制成的。

使用液体相对密度天平时，向量筒中注入约为（）℃的蒸馏水至浮锤上1cm，浮锤周围及其耳孔中不应有气泡，也不要接触量筒壁。

测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。

测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

测定一级（二级）大豆油，应选择（）mm比色槽。