食品检验题库试题(1)

职业道德的表现形式往往比较具体、灵活、多样。

用试剂法测白酒中总酸时，所用指示剂为酚酞溶液。

将果汁类罐头倒在玻璃容器内，静置30min，观察其色泽。

按有效数字的运算规则，4.40+6.7281+2.00421的计算结果为13.1321。

B的质量浓度指的是B的质量除以混合物的体积。

测定粮食中的碎米时，小于整米平均长度3/4的米粒并入碎米。

无菌技术操作人员操作完毕后应将手套口翻转向下脱去手套。

分析检验时，应根据对分析结果准确度的要求合理选用不同纯度的化学试剂。

优级多棱啤酒大麦的瘦小粒应不高于6.0%。

测定粗纤维时，酸消化时用50mL的沸蒸馏水洗涤残渣直至中性后，用95%的乙醇洗2次，丙酮洗涤3次。