食品检验工技师考试题(1)
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并联电路的总电阻等于各支路的电阻倒数和。
- 正确
- 错误
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在啤酒发酵过程中，可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的①麦芽三糖②麦芽糖③蔗糖④果糖⑤葡萄糖。
- 正确
- 错误
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在测定啤酒酒精度时，蒸馏瓶中的啤酒，因火力过猛，溢出蒸馏瓶少许不会影响测量结果。
- 正确
- 错误
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饮用水中只要没有颜色，台有少量肉眼可见物是允许的。
- 正确
- 错误
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消毒牛乳的菌落总数标准规定应≤5000个／m1。
- 正确
- 错误
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炼乳等样品水份的测定中加入经酸处理于燥的海砂可加速水分蒸发。
- 正确
- 错误
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薄层色谱法测山梨酸含量，采用（）作为吸附剂。
- A.氧化铝
- B.聚酰胺粉
- C.硅胶H
- D.CMC
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乳粉检验杂质度时称样为65.0g，充分调和水后加热至l00℃用棉质板过滤。
- 正确
- 错误
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下列食品添加剂常用于饮料防腐的是（）。
- A.苯甲酸钠
- B.苯甲酸
- C.糖精钠
- D.丙酸钙
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GB/T 5009.28-2003食品中糖精钠的测量方法其中第一法为()。
- A.酚磺酞比色法
- B.薄层色谱法
- C.高效液相色谱法
- D.离子选择电极法
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