2020年临床营养科(初级士)基础知识机考测试训练二

红细胞所需要的能量来自于(　　)。

脑组织所消耗的能量来自于(　　)。

含硫氨基酸的是( )。

参与肌酸合成的是( )。

属于支链氨基酸的是( )。

与肠代谢功能密切相关的是( )。

半必需氨基酸是( )。

尚需进行的检查为( )。

豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的( )。

男性，40岁，平时喜饮酒，且不注意饮食，近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未见异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。可能的原因是( )。

当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为( )。

男性，44岁，平时喜饮酒，且不注意饮食。近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未有异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为( )。

食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有( )。

食物中1g碳水化合物产生的热量是(　　)。

下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为( )。

碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素( )。

在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成( )。

在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。

n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一，如( )。

下列哪项是具有激素性质的维生素(  )。

1千焦(kJ)等于

与人体核黄素的推荐摄入量相似的营养素是

由氮计算蛋白质的换算系数是( )。

下列哪种糖构成RNA？( )

为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择( )。

成人24h粪代谢氮为( )。

0.5～1岁婴儿推荐钙的AI值是( )。

下列情况属于负氮平衡的是

应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防( )。

下列可提供能量的营养成分是(　　)。

在胎儿期和新生儿期缺碘可引起下列哪种疾病( )。

影响人体基础代谢的因素不包括(　　)。

胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是( )。

豆类存在的第一限制氨基酸是( )。

儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是( )。

半乳糖在糖类的分类中属于

膳食纤维是( )。

患者，男性，7岁，身高和体重均较其他男童低，头发干黄。食欲较差，偏食，常吞食泡茶剩余的茶叶，容易发生口腔溃疡，伤口不易愈合，学习精力不集中，成绩较差，可能缺乏的微量营养素是( )。

影响维生素A吸收的因素不包括( )。

糖类与蛋白质相比，其元素组成不含( )。

维生素D、钙缺乏时，老年人易发生( )。

支链氨基酸主要在哪个组织代谢？( )

锌缺乏常见症状不包括( )。

其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是(  )。

机体自身可以合成的维生素是

有关膳食纤维，正确的叙述是( )。