粮油保管员职业资格鉴定模拟试题及答案(8)

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中央储备粮“一符、三专、四落实”的内容和要求是什么?
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粮油储存期间定期检测的项目有哪些?
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仓房屋面局部漏雨如何处置?
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储粮前对仓房的通风道应注意检查哪些问题?
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汽车衡连接件每两年保养一次，支承头部涂黄油。
- 正确
- 错误
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脂肪伴随物是指在溶解特性上与脂肪相似，在结构和化学本质上与脂肪并不相似的一类化合物，主要有脂溶性色素、植物固醇及脂溶性维生素等。
- 正确
- 错误
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全仓散装堆放粮油适用于结构牢固、地坪和仓墙不返潮的仓房。
- 正确
- 错误
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散粮火车卸车装置正式卸车前应先检查和调试除尘系统的风机，检查除尘器以及车厢上的活页是否转动灵活。
- 正确
- 错误
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在库房紧缺的情况下，受气候条件影响大的货物一般可储存在严密苫盖的货场上。
- 正确
- 错误
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仓房的漏气部位常用的查漏方法有3种：紫光粉末法、肥皂水检漏法和使用烟雾剂检漏法。烟雾剂检漏法可用于漏气量较少的部位检漏。
- 正确
- 错误
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当货物到，凭证未到，而坐产又急需，一般可按食物记账验收和供应。
- 正确
- 错误
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膳食纤维，虽然基本上不能为人体所消化，但它同样有重要的生理功能。
- 正确
- 错误
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大风量的离心式风机主要用于长时间通风降温。
- 正确
- 错误
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烟草甲身体呈扁圆形，暗赤褐色，无光泽;触角11节梳齿状;前胸背板半圆形，后缘与鞘翅基部等宽;鞘翅表面光滑，有纵刻点纹。
- 正确
- 错误
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下列变质现象中，属于仓储商品机械变化的现象有( )。
- A.双氧水的分解
- B.铝制品的变形
- C.油膏熔化
- D.玻璃的破碎
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房式仓磷化氢气体检测取样点的设置，要求每廒间内谩置气体取样点不少于5个，即在仓房的( )各设置一个气体取样点。
- A.东、南、西、北和表面
- B.四角
- C.四角和粮面
- D.中央
- E.东、南、西、北和风道
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稻谷储存的品质控制指标有( )。
- A.气味
- B.脂肪酸值
- C.品尝评分值
- D.色泽
- E.面筋吸水量
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各级储备粮管理的基本要求是“一符、三专、四落实”，其中，“四落实”是指( )。
- A.数量落实
- B.质量落实
- C.品种落实
- D.地点落实
- E.人员落实
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冬季在正常情况下，气温、仓温和粮温的关系为：( )。
- A.气温>仓温>粮温
- B.仓温>气温>粮温
- C.仓温>粮温>气温
- D.粮温>仓温>气温
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直接评价粮食食用品质的方法是( )
- A.感观指标评价
- B.化学指标评价
- C.营养指标评价
- D.物理指标评价
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( )操作与防水卷材漏雨屋面的修补程序无关。
- A.清理裂缝
- B.环氧树脂
- C.涂刷沥青玛碲脂
- D.贴改性防水卷材
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下列不属于小麦不完善粒的是( )。
- A.虫蚀粒
- B.破损粒
- C.生芽粒
- D.未熟粒
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大批量进货、零星发货的货物应储存在( )。
- A.人力仓库
- B.半机械化仓库
- C.机械化仓库
- D.自动化仓库
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粮油堆装要合理，散装仓房( )储存粮油，确保粮仓及人身安全。
- A.少装
- B.适量装
- C.禁止超高超量
- D.多装
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填写储备粮专卡时，入库时间以( )时间为准。
- A.人仓开始
- B.人仓结束
- C.入仓平均时间
- D.总体时间
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水分是粮油中的一种重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为( )。
- A.12.5%～14%
- B.10%～12%
- C.8%～9%
- D.12%～13%
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采用( )的办法防治害虫，目的是将所有的虫种的各个发育阶段全部杀死。
- A.熏蒸
- B.清洁卫生
- C.防护剂的使用
- D.设置防虫线
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当粮食水分增高到一定数值时，呼吸强度急剧加强，此时粮食的水分称为( )水分。
- A.平衡
- B.安全
- C.临界
- D.结合
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搞好( )既可以起到防治储粮害虫的目的，又可改善粮库的卫生条件和人们的生活环境条件。
- A.环流熏蒸
- B.空仓杀虫
- C.清洁卫生
- D.绿化
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机械设备的维护与保养实行( )与“定期维修保养”相结合的方式。
- A.更换与保养
- B.使用与操作保养
- C.经常性维护保养
- D.维护与操作保养2
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机械设备的( )实行“经常性维护保养”与“定期维修保养”相结合的方式。
- A.更换与保养
- B.使用与操作
- C.维护与操作
- D.维护与保养
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( )是做好粮食仓储工作的基础。
- A.忠于职守，认真负责
- B.全心全意为人民服务
- C.遵纪守法，保守秘密
- D.爱岗敬业，精益求精
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根据要求，熏蒸前后( )填写磷化氢环流熏蒸记录表，一式两份，一份留存本单位，一份上报上一级部门。
- A.及时
- B.木必及时
- C.不必
- D.酌情
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在秋冬季节转换时期，有时粮堆表层友生结露，原因是粮温( )气温，粮堆内部热空气上升，遇到冷的粮面，便发生结露。
- A.高于
- B.低于
- C.等于
- D.遇到
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目前常用的聚苯乙烯泡沫塑料有丙种，一种是可燃性聚苯乙烯泡沫塑料，另一种是( )聚苯乙烯泡沫塑料。
- A.气密性
- B.可熄性
- C.不燃性
- D.阻燃性
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粮食的安全水分是指粮食的( )水分。
- A.最高
- B.最低
- C.平均
- D.半安全
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使用粮温计检查粮温时，粮温计插入粮堆后要经过( )min，才能读取温度数值。
- A.30
- B.20
- C.10
- D.5
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直接评价粮食食用品质的方法是( )。
- A.感观指标评价
- B.化学指标评价
- C.营养指标评价
- D.物理指标评价
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粮油入库结尾工作主要包括：核准数字、( )、全面检查、清理现场。
- A.建立报表
- B.建立制度
- C.建立账卡
- D.建立粮堆
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当绝对湿度不变时，温度越高，相对湿度( )。
- A.越小
- B.越大
- C.不变
- D.无法判断
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包装粮人仓要( )，堆垛与墙身不直接接触，需留出一定的通道。
- A.围包散装
- B.需用装具
- C.散装堆放
- D.分垛存放
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国内外用于评价( )高低或好坏的主要方法是压力衰减法。
- A.粮仓防潮性
- B.粮仓隔热性
- C.密封粮堆气密性
- D.粮仓侧压力
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由于新粮具有较强的生理活性，因此新粮入库后的( )个月内应加强管理。
- A.2
- B.3
- C.4
- D.5
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对易变质的粮油不能保存时，可( )样品，但应事先对送验单位说明。
- A.不保留
- B.封存
- C.保留
- D.暂时保留
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对粮食仓储工作者的职业道德要求是( )。
- A.爱粮如命，爱库如家
- B.为人民服务
- C.宁流千滴汗，不坏一粒粮
- D.库荣我荣，库衰我耻
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粮油出入库前对检斤验质器械的校验，其主要目的是：( )。
- A.确保器械精度，防止偏差
- B.防止粮食陈化
- C.确保粮食新鲜度
- D.确保粮食杂质不聚集
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( )是对储粮安全和储粮品质危害最大的微生物。
- A.放线菌
- B.细菌
- C.霉菌
- D.酵母菌
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磷化氢熏蒸开始之前不用填写记录卡的内容是( )。
- A.施药情况
- B.气候
- C.仓情
- D.粮情
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