粮油保管员职业技能中级工保管员试题集及答案(2)

饲料用玉米按容重、粗蛋白质、不完善粒分等级。

淀粉业用玉米以淀粉含量定等。

粉质率不低于70%，加工成的小麦粉筋力弱，适合于制作面包、蛋糕和酥性饼干等食品的小麦称弱筋小麦。

小麦赤霉病粒最大允许含量为4.0%，单立赤霉病项目，按不完善粒归属。

角质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力强，适合于制作面包、糕点等食品的小麦称强筋小麦。

黄粒米是指胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的颗粒。

优质稻谷以整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质为定级指标。

小麦的不完善粒包括：未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒和霉变粒等六种。

整精米是指糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时，米粒产生破碎，其中长度仍达到完整精米平均长度二分之一以上的米粒。

稻谷的不完善粒包括：未熟粒、破碎粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒和霉变粒等6种。

出糙率是指净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。

称量时，将称量物放在托盘天平( )。

各类稻谷以三等为中等标准，籼型稻谷和粳型稻谷的出糙率中等标准分别为77.0%～78.9%和75.0%～76.9%。

下列关于感官检验注意事项的叙述中，错误的一项是( )。

托盘天平称量前，应先调节天平的( )，即在托盘天平不载重的情况下，向左或向右调节天平托盘下的平衡螺丝，使指针恰好停在刻度盘中间的位置上。

下述不宜进行感官检验的条件中，错误的一项是( )。

下列关于粮油感官检验场所的描述中，错误的一项是( )。

下列描述中，不正确的一项是( )。

下列关于感官检验的叙述中，错误的一项是( )。

下列方法中，不属于感官检验基本方法的一项是( )。

米象或玉米象的触角类型为( )。

头部的型式简称头式。根据口器的着生位置和方向，储粮昆虫的头式主要可分为前口式和下口式，下面几种害虫中，头式不属于下口式的为( )。

昆虫( )通常暴露在外面，容易观察，因此是鉴别昆虫种类的重要特征。

昆虫的取食器官称为口器，各种昆虫因食性和取食方式不同，口器的类型也不同。取食固体食物的口器为( )。

螨类与昆虫的形态区别不包括( )。

储粮甲虫幼虫的体型有多种形状。大体上可以分为( )、弯弓式和爬虫式三种体型。

昆虫的翅在演化过程中，翅常见类型有( )。

检索表的类型有多种，目前较常用的主要有连续式和( )两种。

检索表的类型有多种，目前较常用的主要有( )和两项式两种。

储粮昆虫的分类阶元的词次序，包括：界、门、( )、目、科、属、种七个等级。

储粮昆虫的分类阶元的词次序为( )。

螨类从分类学上属于节肢动物门、( )的动物。

甲虫的口器都是( )口器。

螨类从分类学上属于节肢动物门、( )的动物。

( )的口器是虹吸式口器。

蛾类幼虫的口器是( )口器。

蛾类成虫的口器是( )口器。

需经过雄雌虫交配，雄性个体产生的精子与雌性个体产生的卵细胞结合后，由雌虫排出体外，才能发育成新个体的繁殖方式被称为( ) 。

( ) 是昆虫在生理上无淮备，只要条件不适就可发生，条件适宜了又可立刻恢复生长发育，而且没有固定虫态。

( ) 昆虫具有卵、幼虫、蛹和成虫四个不同的虫期。

储粮螨类隶属于节肢动物门( ) 纲蜱螨亚纲。

储粮昆虫是指能在干燥的( ) 中正常发育、生长、繁殖的一类昆虫。

卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段都可能发生休眠，其影响的环境条件通常是( )。

储粮昆虫是指能在干燥的储粮环境中正常发育、生长、繁殖的一类昆虫。包括危害储粮的有害昆虫，以及捕食、寄生这些害虫的天敌昆虫，后者称为( )。

毛霉属于( )。

能够形成分生孢子头的霉菌是( )。

能够形成帚状枝的霉菌是( )。

储粮田间真菌的典型代表是( )。