食品检测技师考试题(1)

直流电可方便地用变压器升压或降压。

晶体三极管的电流放大系数可用公式来表示。

三相异步电动机断开一相电源，仍可正常运转。

菌落计数时，平板菌落数的选择。应选取菌落数在30～300之间的平板作为菌落总数测定标准，两个平板任取其一即可。

二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu，选择测定波长为400nm。

灰化炉使用时，灼烧完毕后，切断电源，可立即开炉门。用长钳将被烧物钳出。

分光光度法分析的基本依据是物质对光的吸收作用。

氢氧化钠不能作为基准物质是因为其碱性太强的原因。

电位法，就是以测定电极电位为基础的分析方法，

原始样品是将质量相同的检样混在一起．也就是说．每批检样，可以作成一份或若干份原始样品。

有机化合物按碳链骨架的结构特点可分为开链化合物和闭链化合物。

分析化学是研究物质及其变化的重要方法之一。

酸碱指示剂的选择原则是指示剂的变色范围应恰在滴定的突跃范围内，或至少占突跃范围的一部分。

配位物中不一定都含有配位键。

测定结果中应该剔除的异常数据都是由于分析人员的粗心或疏忽而造成的，只不过这些粗心和疏忽未被感觉到而已。

接标准的性质分为三类的是技术标准、管理标准和工作标准。

误差是用来衡量测量结果的准确度和精密度的。

碱类除有杀菌作用外还有(  )作用。

由已知的各种物质组成的培养基叫( )培养基。

在微生物实验操作中，防止微生物进入培养物的方法叫(  )  

霉菌培养时间长后，菌落特点呈( )。

细菌的特殊结构有鞭毛、荚膜、芽胞和( )．

自然界的生物被分为动物界、植物界、真菌界、真核生物界、原核生物界和( )界。

对郎伯-比耳定律A=KCL，下面对公式注释不正确的是( )。

有关金属离子指示剂的论述中不正确的是( )。

下列络合滴定法对配位反应必备条件叙述不正确的是( )。

下列不是氧化还原指示剂的是( )。

下列不影响沉淀溶解度的是( )。

称取工业CaCl2样品0.2441g，加蒸馏水溶解后，用0 .1028mol／L AgNO3溶液滴定，用去21.30mL，则样品中CaCl2的含量为( )。 (M(CaCl2)=110.99)

下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是 ( )。

下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是( )。

医院检验病人患某种疾病的方法是将病人的尿液滴加在硫酸铜和氢氧化钠混合物中，加热后有红色抗淀，说明病人尿里舍有( )。

下列物质碱性强弱规律如( )所示。

某饱和一元醛和酮的混合物共3g，与足量的银氨溶液反应得到16.2g Ag，下列说法正确的是( )。

( )克的2C02和4gH2所含的分子数相同。

下列( )不能组成缓冲溶液。

下列关于水的叙述不正确的是( )。

Na、Mg、Al、Si、P、S、C1七种元素，其(   )

下列有关分子式的叙述，错误的是( )。

用辐射吸收法测鱼组织内汞的含量，结果(mg/kg)为2.06、1.93、2.12、2.16、1.89、l.95，其标准偏差为( )。

若要检验某化验员的技本水平，往往采用发放标准样考核的方法，考核结果应以( )为评判依据。

pH=10.00为( )位有效数字。

回收率试验叙述中不正确的是( )。

下列关于误差及产生原因的叙述中，不正确的是（ ）

对原料、半成品、成品的检验，剔除不舍格品，是质量检验( )的体现。

摩尔是一个系统的物质的量，该系统中所包含的（ ）与0.012kg碳-12的原于数目相等。