农产品食品检验员试题初级(一)

为了防止潜在的不合格，缺陷或其他不希望情况发生，消除其原因所采取的措施称之为纠正措施。

随机采样就是随意采样。

使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测，对所有蔬菜都适用。

使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，空白酶的反应时间应与样品反应时间一致。

为了减少测量误差，吸量管每次都应从最上面刻度起始点放下所需体积。

承担食品检验职责的机构、食品安全监管部门可以向消费者推荐质量优良的食品。

取样后，实验室样品在送到检测室后应放置一段时间后方可检验。

使用农药残留速测仪可检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯四类农药残毒。

无公害农产品标志是全国统一的无公害农产品认证标志。

一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值

农业标准属科技成果，对技术水平高、效益显著的农业标准，应纳入相应的科技进步奖励范围，予以奖励。

开启气体钢瓶前，应先关闭分压表。当总压表已显示瓶内压力后，再开启分压表。

制定农产品质量安全标准应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果，并听取农产品生产者、销售者和消费者的意见，保障消费安全。

在基地抽取了3棵大白菜样品，在实验室进行样品处理时，应随机抽取一棵去除表面污物后用四分法缩分样品。

实验室质量保证体系最重要的内容应该是管理与工作制度。

气相色谱仪火焰光度检测器使用时，应在气化室和柱温箱温度达到设定值后点火。

奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳，不得销售。

农药经营者为了降低运输、包装等成本，可以从农药生产企业购进大包装农药，散装卖给农民。

分子中除了含羟基外，还含有铜基的化合物叫做酮酸。

农产品质量安全检测机构在执行监督性检验任务时，若上级部门下达任务的同时，明确规定检验依据和判定标准，则按规定执行。

食品在仓库贮存过程中发现霉变，应怎样处理( )

质量认证的对象不包括()。

有证标准物质是指( )。

绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应有( )。

检验分析方法是否存在系统误差的方法是()。

实验室应使用()。

《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为()。

食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠，可抑制酵母和霉菌生长，但pH必须在()以下的食品中才有作用。

国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、( )以及食品中的有害因素进行检测。

滴定标准溶液在常温(15℃～25℃)下，保存时间一般不超过()。

国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的()等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。

审核某一检测值是否能采用，通常依据的是()。

表示分析结果的精密方法有

判断某化验员标定的标准溶液四平行测定值是否有效，应看()。

政府部门制定农产品质量安全标准应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果，并听取()的意见，保障消费安全。

用pH计测定酱油的有效酸含量时，影响因素是()。

《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的()。

绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应有()。

SS琼脂是()培养基。

农产品质量安全检测机构应按照相关技术规范或者标准，使用适合的方法和程序实施检测活动,应优先( )国家标准、行业标准、地方标准;如果缺少指导书可能影响检测结果，应制定相应的作业指导书。

新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求( )取样。

按照NY/T 761—2008方法进行农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用( )检测器。

根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中规定，使用盐酸克伦特罗(即瘦肉精)等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为()。

我国国家标准编号由( )构成。

使用容量瓶时，手应拿着()。

运送集体用餐的容器和车辆应安装( )设备。

实验室应有措施确保其人员不受任何来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响，防止()。

根据真菌分类，本耳属于()。

农业行政执法人员调查收集证据时不得少于( )人。

残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是()