农产品食品检验员职业技能鉴定精选试卷(1)

用于监控的样品关键是要选择稳定、均匀的样品。

执行兽药残留监控计划时，用于检测的试剂盒必须经农业部备案。

修复的仪器设备必须经过校准、检定或检测，证明其功能指标已恢复后方能投入使用。

农药标准溶液在容量瓶中配制完成后，可以直接放在冰箱中储存。

使用酶抑制法进行农药残留速测，只适用于有机磷类和氨基甲酸酯类农药。

根据有效数字运算规则，0.1542+5.56+3.785的计算结果为9.4992。

植物必须的大量元素有C、H、O、N、P、K六种

农产品质量安全检测机构中的人事管理后勤服务等人员与检测无直接关系，可以不建立技术档案。

根据《水产养殖质量安全管理规定》(农业部令第31号)，水产养殖单位和个人应当接受县级以上人民政府渔业行政主管部门组织的养殖水产品药物残留抽样检测。

植物样品作农药残留检测时，样品一定要用去离子水洗后再处理。

对采用快速检测方法检测结果有异议的，被抽检人可申请复检，复检不得采用快速检测方法。

使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，如果蔬菜的提取液含有农药并残留量较高时，当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小。

标准物质分为一级和二级，二级标准物质应溯源到一级标准物质，而一级标准物质应溯源到SI单位。

农产品质量安全检测机构检验人员上岗证应标明准许操作的仪器设备和检测项目并在有效期内。

植物新品种，是指经过人工培育的或者对发现的野生植物加以开发，具备新颖性、特异性、一致性和稳定性并有适当命名的植物品种。

系统误差总是出现，偶然误差偶然出现。

获得农产品质量安全检测机构考核证书的机构，可按本机构实际情况使用农产品质量安全检测机构考核标志。

植物检疫包括产地检疫、市场检疫和调运检疫。

农产品质量安全监督抽查结果由国务院农业行政主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门按照权限予以公布。

某样品中含有氰戊菊酯，在气相色谱仪上出现两个色谱峰，数据处理时应将标样和样品中两个峰面积分别加和后代入公式计算。

农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测。

处理重金属检测样品，样品粉碎前应去掉样品表面污物并用蒸馏水清洗，然后擦干表面多余水分。

采用国际标准是指把国际标准和国外先进标准技术内容均直接等同纳入我国标准。

在基地抽取了3棵大白菜样品，在实验室进行样品处理时，应随机抽取一棵去除表面污物后用四分法缩分样品。

新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求()取样。

采集的样品必须具有充分的代表性，否则不论分析结果如何精密都毫无价值。

气相色谱中与含量成正比的是( )。

标准滴定溶液配制后滴定应为()

分析纯和化学纯标志颜色分别为( )。

《餐饮服务食品安全操作规范规范》适用于以下哪些行业( )。

下面标准溶液标定选用的基准物质和分子是都是错误的是()。

复热食品时中心温度应高于( )，未经充分加热的食品不得供消费者食用。

农产品质量安全监督抽查时，具有执法证件的抽样人员不得少于( )人。

下面对溶液浓度解释不准确的是( )。

采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进行农产品质量安全监督抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起( )内申请复检。

农产品质量安全检测机构考核合格标志为( )。

反映食品一般性污染状况的指标是( )

( )人民政府应当采取措施，加强农产品基地建设，改善农产品的生产条件。

违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处( )罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

饮料总干物质的测定中，加入海砂的作用在下列说法中不正确的是( )。

变压器的原、副绕组( )之比等于它们的匝数之比。

《农产品质量安全法》规定，禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集( )。

《食品安全法》中的食品是指各种供人( )成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

要比较样本均值与标准值之间是否存在显著性差异，可采用( )

误差的分类，一般分为( )。

过度使用激素催生瓜果蔬菜，会( )。

发芽马铃薯含有的有毒物质为( )。

《农产品质量安全法》规定，国家建立农产品质量安全监测制度。( )应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对农产品进行监督抽查。

食品安全标准是( )的标准。

农产品中重金属铅和汞的测定应使用( )测定。