农产品食品检验员考试题(1)

实验室的内部质量控制计划由质量监督员实施，以确保所出具的检测结果公正、科学、准确、有效。

执行兽药残留监控计划时，用于检测的试剂盒必须经农业部备案。

高温电阻炉初次使用或长期停用，必须先用水将炉膛冲洗干净后再使用。

处理重金属检测样品，样品粉碎前应去掉样品表面污物并用蒸馏水清洗，然后擦干表面多余水分。

质量体系评审的类型是内部评审，主持人为上级主管部门领导。

使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，样品的色素对检测结果没有影响。

饲料在使用过程中证实对饲养动物有害的，农业部可以作出限用、停用或者禁用决定。

使用酶抑制法进行农药残留速测，只适用于有机磷类和氨基甲酸酯类农药。

抽真空操作结束后，应立即关闭电源。

某样品中含有氰戊菊酯，在气相色谱仪上出现两个色谱峰，数据处理时应将标样和样品中两个峰面积分别加和后代入公式计算。

农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料。

农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测。

实验室中所需使用的钢瓶，应就近放在实验室中。

农药残留速测样品处理时样品粉碎越细越好，便于残留农药的提取。

使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，如果蔬菜的提取液含有农药并残留量较高时，当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小。

实验室质量保证体系最重要的内容应该是管理与工作制度。

标定NaOH选用邻苯二甲酸氢钠，使用前在110-120℃。

农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有()。

系统误差总是出现，偶然误差偶然出现。

实验室从事抽样、检测和/校准、签发检测/校准报告、操作设备的人员都必须()。

抽取的样品一般应为一式三份，分别供()使用。

读取滴定管读数时，正确的操作是()。

测定中出现下列情况，属于偶然误差的是()。

速测技术具有()优点。

《兽药管理条例》规定，水产养殖过程中的下列行为由渔业主管部门及其所属的渔政监督管理机构负责。()

农业生产资料的生产者、销售者应当对其生产、销售的产品的质量负责，禁止以次充好、以假充真、以不合格的产品冒充合格的产品;禁止生产和销售国家明令淘汰的()等农业生产资料。

生鲜乳收购站的设置涉及到乳品质量安全，《乳品质量安全监督管理条例》对开办主体有严格要求，规定只有哪几类主体可以开办生鲜乳收购站。()

农产品质量安全检测机构可以用()等方式开展能力验证。

记录是一种特殊类型的文件，是对所完成活动或达到的结果提供()的文件。

玻璃、陶瓷器皿可用于处理()。

违反法律、法规规定，向农产品产地排放或者倾倒()，依照有关环境保护法律、法规的规定处罚;造成损害的，依法承担赔偿责任。

根据朗伯-比耳定律A=KCL，只要测定一个已知浓度的试样，求出K值，就可以进行未知样的测定和计算了。但在实际工作中，往往要进行一组标准系列的测定，绘出工作曲线(或称标准线)，然后在曲线上根据未知样的吸光度，查出测定值。这主要原因是()。

水银或指针温度计读数应为()。

新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求()取样。

50毫升容量瓶有效数字是()。

豆奶变质，菌落总数超标是由于工艺中()所致。

滴定标准溶液在常温(15℃～25℃)下，保存时间一般不超过()。

样品的制备是指对样品的()等过程。

准确移取10mL溶液，应使用()。

实验室仪器设备失火，最好使用的灭火剂是()。

判断某化验员标定的标准溶液四平行测定值是否有效，应看()。

《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关()状况信息。

决定缓冲溶液的缓冲容量的因素是()。

标准滴定溶液配制后滴定应为()

能用水扑灭的火灾种类是()。

致病性细菌、病菌以及某些毒素等造成的污染属于()

下面标准溶液标定选用的基准物质和分子是都是错误的是()。

根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中规定，使用盐酸克伦特罗(即瘦肉精)等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为()。

实验室应由熟悉各项检测和/或校准方法、程序和结果的人员对检测和校准的关键环节进行()。

要比较样本均值与标准值之间是否存在显著性差异，可采用()