全国食品生产许可证审查员资格考试题(1)

食品质量安全市场准入制度中，蜂王浆出厂检验项目中带“*”项目企业应当每年检验4次。

蜂产品生产许可证发证范围包括蜂蜜和蜂王浆，但蜂王浆冻干品不在发证范围。

蜂产品的申证单元是一个，即蜂蜜和蜂王浆。

糕点申证单元为5个，即烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼。

各地在发证检验中检出苏丹红、孔雀石绿、对羟基苯甲酸脂类，应立即组织查处。

点发证检验要求检测总砷、铅、铜。

企业发生不合格就应采取纠正措施。

各地在发证检验中检出苏丹红、孔雀石绿、对羟基苯甲酸脂类，应立即组织查处。

蜂蜜中容易出现的质量安全问题之一是农残、药残超标。

国家对工业产品生产许可证企业实地核查的核查人员实行资格管理制度。

在发证检验中，企业使用了某种食品添加剂而在食品标签上未注明的，检验机构一旦检出，则判为发证检验不合格。

原料蜂蜜必需要经过真空脱水后才能进行下一道工序加工。

申请人只要符合条件，都有权取得行政许可。

糕点产品出厂检验项目包括外观和感官、净含量、水分、菌落总数及大肠菌群。

在现场核查时仅有一项严重不合格项，核查结论为合格(A级)。

行政机关作出准予行政许可的决定，应当自作出决定的同时立即向申请人送达行政许可证件，或者加贴标签、加盖检验、检测、检疫印章。

肉制品的发证检验、定期监督检验、出厂检验分别按要求进行。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验两次。

须冷加工的糕点产品，其生产场所要求设专门加工车间，应为封闭式，室内装有空调和紫外线灭菌灯等灭菌消毒设施，并设有冷藏柜。

食品生产许可申请的受理部门为省级或市级质量技术监督部门(以下简称申请受理部门)。申请受理部门的具体受理范围，由省级质量技术监督部门确定并予以公布。

企业从境外进口半成品零部件，在境内加工或组装成列入目录的产品并销售的，适用《工业产品生产许可证管理条例》。

通过HACCP认证和出口食品卫生注册(登记)的企业，可免于现场核查。

企业检验部门应能独立行使检验职权。

省级质量技术监督部门可以将省级食品生产许可工作部分事项委托市级质量技术监督部门实施，但是许可审批权不得委托。

糕点申证单元为5个，即烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼。

在一个企业多个分厂核查中，各个分厂或生产加工点出现的内容相同的一般不合格项，只按一项计算。

省级质量技术监督部门负责统一制定核查人员和检验人员的考核标准，统一培训核查人员和检验人员的师资，统一组织注册审查员和高级审查员的考核注册。

肉制品的发证检验、定期监督检验、出厂检验分别按要求进行。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验两次。

出口食品生产企业生产加工的食品不在国内销售的，应申请办理食品生产许可证。

取得食品生产许可证的企业可以以适当的形式转让食品生产许可证证书、QS标志和食品生产许可证编号。

面包是以小麦粉为主要原料，以酵母为主要疏松剂，适量加入辅料，经发酵、烘烤而制成的松软多孔的食品。

出口食品生产加工企业生产加工的食品在中华人民共和国境内销售的，应当申请办理食品生产许可证。

啤酒生产企业应有良好的排水系统，必须设有废水、废气处理系统。

挂面烘干时间是保证挂面质量的一个重要因素，应不低于6个小时。

在一个企业多个分厂核查中，各个分厂或生产加工点出现的内容相同的一般不合格项，只按一项计算。

对列入目录的产品生产企业必须取得生产许可证，方能生产、销售，经销企业可以销售未获得生产许可证的产品。

企业发生不合格就应采取纠正措施。

工业产品生产许可证制度的宗旨之一，就是要贯彻国家产业政策。

腐竹的基本工艺流程为：选料、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、揭竹、烘干、包装。

有关行政许可的规定应当公布。

糕点产品出厂检验项目包括外观和感官、净含量、水分、菌落总数及大肠菌群。

当纳入食品质量安全市场准入的产品进入无证查处期，企业不得再申请食品生产许可证。

核查月饼生产企业时，要求企业应备有《月饼》及《月饼馅料》的国家标准。

取得《食品生产许可证》的企业，应当在食品的最小销售包装上，标注《食品生产许可证》编号和食品市场准入标志。

在鸡精生产过程中不得使用酸水解蛋白物质。

腐竹的基本工艺流程为：选料、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、揭竹、烘干、包装。

蜂产品生产许可证发证范围包括蜂蜜和蜂王浆，但蜂王浆冻干品不在发证范围。

须冷加工的糕点产品，其生产场所要求设专门加工车间，应为封闭式，室内装有空调和紫外线灭菌灯等灭菌消毒设施，并设有冷藏柜。

食品生产加工企业按照地域管辖原则，办理食品生产许可证的申请审查。

在现场核查时仅有一项严重不合格项，核查结论为合格(A级)。

核查组对通过必备条件审查的企业要求在现场抽取和封存样品，并告知企业送到核查组指定的检验机构检验。