食品生产许可证审查员考试复习题(1)

企业从境外进口半成品零部件，在境内加工或组装成列入目录的产品并销售的，适用《工业产品生产许可证管理条例》。

产品标签上标注了审查细则规定的发证检验项目以外的指标，发证检验时，除对审查细则规定的检验项目检验以外，标签上标注的指标不需要一起检验。

以黄酒为主体，适当添加药食同源的营养物质和风味类物质，能保持黄酒特有基本风格的产品，纳入黄酒发证范围。

实施食品生产许可证管理的糕点产品，其主要原料包括小麦粉、油、糖、蛋等。

通过HACCP认证的企业，可免于或者简化企业必备条件现场审查，也不对企业标准的合理性进行审查。

产品检验项目中，只有标签不合格也可以认为产品是合格品。

制曲过程可以用酶法生产来代替。

企业使用QS标志时，可根据需要按式样比例放大或者缩小，但不得变形、变色。

蜂蜜的抽样基数为不少于200公斤，蜂王浆冻干品不得少于5公斤。

产品检验项目中，只有标签不合格也可以认为产品是合格品。

实施食品生产许可证管理的发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、豆干等产品。

取得食品生产许可证的产品经国家监督抽查或者省级监督抽查，涉及安全卫生等强制性标准规定的项目或者反映产品特征性能的项目连续3次不合格的，吊销食品生产许可证。

果冻生产必备的生产设备有：1.煮料罐;2.灌装、封口设备;3.冷却设施(如水冷、风冷);4.生产日期/批号标注设施。

鸡精中添加剂的使用必须符合企业标准。

核查组对某一食品加工企业进行现场核查时，发现该企业不存在严重不合格项，且一般不合格项为4(其中：重点核查项的一般不合格为2)，核查结论确定为合格(B级)。

出口食品生产企业生产加工的食品不在国内销售的，应申请办理食品生产许可证。

食品质量安全市场准入制度的发证检验由国家质检总局或省级质量技术监督局指定的检验机构实施。

肉制品的发证检验、定期监督检验、出厂检验分别按要求进行。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验两次。

实施食品生产许可证管理的果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。申证单元为2个，即凝胶果冻、可吸果冻。

实施食品生产许可证管理的糕点产品，其主要原料包括小麦粉、油、糖、蛋等。

实施食品生产许可证管理的发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、豆干等产品。

行政机关作出准予行政许可的决定，应当自作出决定的同时立即向申请人送达行政许可证件，或者加贴标签、加盖检验、检测、检疫印章。

国家质量监督检验检疫总局决定，从2005年开始，进一步完善食品质量安全管理模式，对食品生产加工企业实施分类分级管理。

酸牛乳(酸奶)属乳制品中的液体乳申证单元，而非饮料中的含乳饮料申证单元。

未经批准、备案的人员不得作为技术专家参加核查工作。

酱生产企业可以将成品包装区可与生产区放在一起。

企业发生不合格就应采取纠正措施。

根据挂面生产许可证审查细则的规定：米粉属于挂面的发证范围。

根据挂面生产许可证审查细则的规定，挂面产品不允许分装，散装产品不纳入发证范围。

在GB19883-2005《果冻》标准中，只对凝胶果冻产品的规格要求进行了规定。如对杯型凝胶果冻规定了杯口内径或杯口内侧最大长度;对长杯型凝胶果冻和条形凝胶果冻规定了内容物长度;对异型凝胶果冻规定了净含量的要求。

核查人员包括食品生产许可证()。

实施食品生产加工企业进行企业标准合理性审查时，审查的主要内容是()。

食品生产许可证年度审查内容必须包含：()。

食品生产加工企业质量安全监督管理的原则是()。

食品质量安全市场准入制度中强制检验的检验方式是指：()。

实施食品生产加工企业现场核查合格时，核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样，所抽样品应为企业()。

以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种酱类食品。主要品种有()。

酱的检验依据标准是()。

豆制品生产加工中容易出现的质量安全问题有()。

行政机关实施监督检查时不得从事下列哪些行为。

实施食品生产许可证管理的果冻产品是指以水、食糖和等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

实施食品生产许可证管理的肉制品生产加工中使用的动物原料包括()。

普通挂面生产企业必须具备()生产设备。

在《现场核查表》中，每一项核查项目都有()三种核查评定结论。

肉制品的蒸煮灭菌有以下几种方式：()。

面包发证检验要检测的项目包括()。

行政机关对被许可人进行监督检查，可以采取下列哪些方式。

果冻生产企业必备的出厂检验设备有：天平(0.1g);无菌室或超净工作台;干燥箱;生物显微镜;()。

食品生产加工企业必备条件的现场核查表分为：质量管理职责、企业场所要求、生产资源提供()六个部分。