食品生产许可证审查员全国统一考试题(1)

国家对工业产品生产许可证企业实地核查的核查人员实行资格管理制度。

当纳入食品质量安全市场准入的产品进入无证查处期，企业不得再申请食品生产许可证。

豆制品在贮存中应有防腐措施，做到低温冷冻保藏。

企业对检验结果有异议提出复检的，检验机构应当立即进行复检。

采购的原料是已纳入食品生产许可证管理的产品时，应当选择获得生产许可证企业生产的产品。

食品生产加工企业按照地域管辖原则，办理食品生产许可证的申请审查。

果冻基本生产流程包括化糖、溶胶、过滤、调配、灌装、封口、冷却、风干、包装等过程。

茶叶分装企业必须具备称量、干燥、包装设备。

有关行政许可的规定应当公布。

取得食品生产许可证的产品经国家监督抽查或者省级监督抽查，涉及安全卫生等强制性标准规定的项目或者反映产品特征性能的项目连续3次不合格的，吊销食品生产许可证。

高温对谷氨酸钠的呈鲜没有影响。

在发证检验项目中，次硫酸氢钠甲醛是腐竹产品的检测项目。

实施食品生产许可证管理的糕点产品，其主要原料包括小麦粉、油、糖、蛋等。

呈绿色的雪糕其配料清单中标注：果绿。

某食品生产生产企业生产的小麦粉全部用于加工挂面，其生产的小麦粉应申请办理食品生产许可证。

在GB19883-2005《果冻》标准中，果冻产品的分类是根据组织形态分类和根据原料分类。

取得《食品生产许可证》的企业，应当在食品的最小销售包装上，标注《食品生产许可证》编号和食品市场准入标志。

企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进行出厂检验，一个生产批是指同一天生产的产品。

粽子属于熟粉类糕点。

蜂蜜中容易出现的质量安全问题之一是农残、药残超标。

企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进行出厂检验，一个生产批是指同一天生产的产品。

酱类发证范围包括以粮食为主要原料和没有经过发酵工艺制成而成酱类食品以及不是以粮食为主要原料和没有经过发酵工艺制成而成酱类食品。

采购的原料是已纳入食品生产许可证管理的产品时，应当选择获得生产许可证企业生产的产品。

企业办理食品生产许可证的申请材料应包含关键控制点的作业指导书及控制记录。

经电离射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标明“辐照食品”。

现场核查工作中，核查组要进行企业标准合理性审查，对企业标准中低于国家、行业推荐性标准的，按国家、行业推荐性标准执行。

蜂产品的申证单元是一个，即蜂蜜和蜂王浆。

实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品，包括腐竹、豆腐、豆浆等产品。

对列入目录的产品生产企业必须取得生产许可证，方能生产、销售，经销企业可以销售未获得生产许可证的产品。

产品标签上标注了审查细则规定的发证检验项目以外的指标，发证检验时，除对审查细则规定的检验项目检验以外，标签上标注的指标不需要一起检验。

食品生产加工企业的检验、检测设备只要经计量检定合格或者校准就可投入检验、检测。

企业检验部门应能独立行使检验职权。

县级质量技术监督部门在食品质量安全市场准入制度实施过程中，除了承担企业保证产品质量必备条件的调查工作外，还需承担食品公司生产许可证的受理和审查工作。

酱类生产过程中不可以用非食用性原料生产的蛋白水解液。

实施食品生产许可证管理的肉类制品包括所有以动物肉类为原料加工制作的加工产品。

高盐酱菜允许使用苯甲酸(钠)、山梨酸(钾)。

根据挂面生产许可证审查细则的规定，挂面生产企业必须具备压延机。

产品标签上标注了审查细则规定的发证检验项目以外的指标，发证检验时，除对审查细则规定的检验项目检验以外，标签上标注的指标不需要一起检验。

制曲过程可以用酶法生产来代替。

根据挂面生产许可证审查细则的规定：米粉属于挂面的发证范围。

行政机关可以将其行政许可权委托给事业单位行使。

有关行政许可的规定应当公布。

检验机构及其检验人员从事与其检验的实施食品质量安全市场准入管理食品相关的生产销售活动，或者以其名义推荐或者监制、监销其检验的列入生产许可证管理食品的，处1万元以上10万元以下罚款。

食品生产加工企业的检验、检测设备只要经计量检定合格或者校准就可投入检验、检测。

果冻生产必备的生产设备有：1.煮料罐;2.灌装、封口设备;3.冷却设施(如水冷、风冷);4.生产日期/批号标注设施。

发酵性豆制品卫生标准是GB2711-2003。

各地在发证检验中检出苏丹红、孔雀石绿、对羟基苯甲酸脂类，应立即组织查处。

酸牛乳(酸奶)属乳制品中的液体乳申证单元，而非饮料中的含乳饮料申证单元。

其它豆制品生产企业根据其不同的生产工艺流程，必须具备其相应的生产设备和设施。

现场核查工作基本程序，即召开首次会议、现场核查、核查组会议、末次会议。