单选

为了保证电器设备安全，必须做到()电器设备的绝缘情况，禁止带故障运行。

A.不定期检查
B.运转时检查
C.定期检查
D.不停检查

试题出自试卷《西式面点中级理论题库试卷(5)》

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清酥类制品所使用的冷水面团在搅拌过程中必须使用热水。
- 正确
- 错误
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牛乳及其乳制品在西点中的性能，主要体现为对制品的凝散性。
- 正确
- 错误
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为了保证电器设备安全，必须做到()电器设备的绝缘情况，禁止带故障运行。
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要充分利用奶油胶冻的自身特点和形状，用于甜点的装饰及()。
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- A.对比色
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- A.0.9%
- B.0.7%
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- A.3.456
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