2020食品卫生与营养学初级士考试试题一

卷面总分：100分
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测试费用：免费
答案解析：是
练习次数：29次
作答时间：90分钟

试卷简介

2020食品卫生与营养学初级士考试试题一。本试卷主要以营养学为主，考前复习。

A1/A2型题
A3/A4型题
B1型题

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部分试题预览

双肽类甜味剂有
- A.阿斯巴甜
- B.甜叶菊
- C.果糖
- D.糖精
- E.蔗糖
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天然甜味剂有
- A.阿斯巴甜
- B.甜叶菊
- C.果糖
- D.糖精
- E.蔗糖
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耐高温、人工合成的甜味剂是
- A.阿斯巴甜
- B.甜叶菊
- C.果糖
- D.糖精
- E.蔗糖
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症状基本缓解后可给予
- A、清流
- B、无脂纯糖流质
- C、流质
- D、半流
- E、软饭
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在此情况下该患者的适宜膳食医嘱是
- A、禁食
- B、清流
- C、流质
- D、半流
- E、低脂普食
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胃切除后，为避免倾倒综合征的发生，应采取的饮食措施是
- A、少量多餐，避免过甜、过浓的饮食
- B、坐位进餐，进餐的同时喝汤
- C、食用麦乳精等甜食以快速升高血糖
- D、采用低蛋白、低纤维素饮食
- E、减少进餐次数，并采用全流质饮食
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男性，30岁，因就餐后突发腹痛就医。门诊确诊为急性胰腺炎后收住院治疗该患者在恢复期可给予
- A、清流
- B、低脂半流
- C、低盐半流
- D、少渣半流
- E、软饭
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肥胖患者血生化检查常下降的指标是
- A、三酰甘油
- B、胆固醇
- C、游离脂肪酸
- D、极低密度脂蛋白
- E、高密度脂蛋白
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普食的餐次为每日
- A、3餐
- B、1餐
- C、2餐
- D、5餐
- E、6～7餐
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大脑所需能量的主要来源是
- A、果糖
- B、葡萄糖
- C、酮体
- D、乳酸
- E、丙酮酸
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