2020营养医学初级士专业实践能力技术资格考核练习题精选(1)
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血中尿中酮体升高断为
- A.酮症酸中毒
- B.2型糖尿病
- C.1型糖尿病
- D.高脂血症
- E.贫血
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多发于20岁以内，胰岛素分泌减少，应诊
- A.酮症酸中毒
- B.2型糖尿病
- C.1型糖尿病
- D.高脂血症
- E.贫血
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对外源性胰岛素绝对依赖断为
- A.酮症酸中毒
- B.2型糖尿病
- C.1型糖尿病
- D.高脂血症
- E.贫血
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发病年龄多在40岁以上，并常伴有肥胖，胰岛素分泌不少，但效应较差断为
- A.酮症酸中毒
- B.2型糖尿病
- C.1型糖尿病
- D.高脂血症
- E.贫血
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蛋白质的呼吸商为
- A.1
- B.0.74
- C.1.5～2.0
- D.8.4
- E.0.84
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脂肪的呼吸商为
- A.1
- B.0.74
- C.1.5～2.0
- D.8.4
- E.0.84
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糖类的呼吸商为
- A.1
- B.0.74
- C.1.5～2.0
- D.8.4
- E.0.84
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为预防高血脂和冠心病，不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸之比应是
- A.1
- B.0.74
- C.1.5～2.0
- D.8.4
- E.0.84
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呼吸功能减退的患者应减少的营养素的呼吸商为
- A.1
- B.0.74
- C.1.5～2.0
- D.8.4
- E.0.84
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某急性肾炎患者，营养治疗应考虑。蛋白质应选择
- A、高生物价值蛋白质
- B、低生物价值蛋白质
- C、植物蛋白
- D、整蛋白
- E、变性蛋白
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营养治疗原则之一是
- A、限制蛋白质的摄入
- B、增加能量摄入
- C、增加钾的摄入
- D、不减少水的摄入
- E、不需增加维生素的摄入
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粮食宜选用
- A、玉米
- B、大米
- C、小米
- D、标准粉
- E、麦淀粉
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含嘌呤很少或不含嘌呤的食物为
- A、牛奶、鸡蛋、肉类、大米、各种水果
- B、牛奶、鸡蛋、面包、饼干、卷心菜
- C、牛奶、鸡蛋、虾、面条、芹菜
- D、牛奶、鸡蛋、鸭蛋、蘑菇、黄瓜
- E、牛奶、鸡蛋、麦片、香蕉、南瓜
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成年中度以上肥胖减体重，每周体重应下降
- A、0.5～1.0kg
- B、1.0～1.5kg
- C、1.5～2.0kg
- D、2.0～2.5kg
- E、2.5～3.0kg
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患肝豆状核变性时，以下可以选用的食物为
- A、贝类、猪肝
- B、北豆腐、花生
- C、牛肉、绿豆
- D、粉皮、土豆
- E、大米、南豆腐
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痛风伴高尿酸血症患者应多食用
- A、成碱食物
- B、成酸食物
- C、中性食物
- D、糖醋食物
- E、低盐饮食
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不适用于制做软饭的食物是
- A、包子、饺子
- B、肉丸、荷包蛋
- C、土豆、花菜
- D、炸猪排、炒花生米
- E、豆腐、牛奶
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夏季白天长，普食三餐的能量分配比例应是
- A、25%～30%、40%、30%～35%
- B、20%、40%、40%
- C、40%、40%、20%
- D、30%、50%、20%
- E、15%、55%、30%
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痢疾急性发作期患者采用饮食治疗时，以下各种食物禁用的是
- A、菜汤
- B、橙汁
- C、牛奶
- D、浓米汤
- E、豆腐脑
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低铜饮食每天铜的摄入量为1mg以下，以下不能选用的为
- A、牛奶
- B、猪肝
- C、蛋清
- D、大白菜
- E、大米
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住院患者使用率最高的饮食是
- A、半流质饮食
- B、软食
- C、普通饮食
- D、要素饮食
- E、流质饮食
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痛风患者发作期食物中嘌呤全天摄入量应控制在
- A、50mg以下
- B、100mg以下
- C、200mg以下
- D、150mg以下
- E、300mg以下
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进行糖耐量试验前，口服葡萄糖的剂量为
- A、60g
- B、65g
- C、70g
- D、75g
- E、80g
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男性，46岁，身高165cm，体重70kg，患2型糖尿病，中等体力劳动强度，每天能量需要量为
- A、1 400kcal
- B、1 600kcal
- C、1 800kcal
- D、2 000kcal
- E、2 200kcal
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烧伤患者进食后，如果粪便呈碱性反应，并有恶臭，则表明
- A、蛋白质消化不良
- B、脂肪消化不良
- C、糖类消化不良
- D、肠道菌群异常
- E、发生食物中毒
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下列食物中嘌呤含量最高的是
- A、牛奶
- B、鸡蛋
- C、沙丁鱼
- D、豆腐
- E、扁豆
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急性肾衰竭少尿期应慎选的食物是
- A、面包、面片
- B、酱菜、菜汁、红烧鱼块
- C、米饭、馒头、茄子
- D、稀饭、烙饼、油煎荷包蛋
- E、龙须面甩蛋、素包子
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不是肥胖并发症的是
- A、糖尿病
- B、冠心病
- C、急性肾炎
- D、高脂血症
- E、胆石症
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体质指数(BMI)常用于评价
- A、身体发育情况
- B、体脂多少
- C、体细胞群大小
- D、肥胖程度
- E、能量消耗
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以下的油脂中，含饱和脂肪酸最高的是
- A、黄油
- B、牛油
- C、椰子油
- D、豆油
- E、鱼油
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男性，40岁，肠道手术后单纯应用中链三酰甘油(MCT)超过1周以上，对该患者应注意补充
- A、糖类
- B、支链氨基酸
- C、必需氨基酸
- D、优质蛋白质
- E、长链脂肪酸
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肝炎饮食治疗时，应选用优质蛋白质，其中氨基酸组成的特点应是
- A、高必需氨基酸
- B、高植物蛋白
- C、高支链氨基酸
- D、高芳香族氨基酸
- E、高支链低芳香族氨基酸
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男性，74岁，高血压患者。大怒后出现剧烈头痛伴呕吐，而后意识障碍，诊为脑出血，3d后病情稳定，但仍意识不清，营养治疗应采用
- A、流食
- B、鼻饲脂肪乳
- C、鼻饲要素膳
- D、完全胃肠外营养
- E、鼻饲高膳食纤维匀浆膳
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男性，33岁，患肠伤寒2周，排稀便，褐色，无明显腹痛，为排除肠出血，最简便的无痛苦的诊断方法是
- A、监测血红蛋白变化
- B、肠镜检查
- C、全胃肠钡剂检查
- D、粪隐血试验
- E、监测红细胞的变化
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下列各种食物摄入过多可损害肝的是
- A、豆制品
- B、蛋白质
- C、膳食纤维
- D、果糖
- E、酒
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以下不适合选用软食的情况为
- A、消化不良
- B、咀嚼不便
- C、拔牙之后
- D、老年患者
- E、胃大部切除术后
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24h尿肌酐排出量除了受营养状况影响外，影响因素还有
- A、水分摄入量
- B、免疫功能
- C、肾功能
- D、体脂含量
- E、血糖水平
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不适用肠外营养治疗的是
- A、肾移植
- B、胃肠出血
- C、严重呕吐
- D、顽固性腹泻
- E、肠梗阻
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流食平均每天提供的能量是
- A、200kcal
- B、500kcal
- C、800～1 000kcal
- D、2 000kcal
- E、1 500kcal
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痢疾急性发作期，腹泻频繁时，应选用的营养治疗方式为
- A、低脂饮食
- B、静脉营养
- C、低脂、低盐饮食
- D、无渣饮食
- E、低渣饮食
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急性胃炎的主要临床表现为
- A、上腹痛、恶心、呕吐、纳差
- B、杨梅舌
- C、腥臭果酱便
- D、腹胀、有腹水
- E、上腹部拒按，有反跳痛
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肾衰竭患者使用的要素膳氮源要求是
- A、富含非必需氨基酸
- B、富含必需氨基酸
- C、含有必需和非必需氨基酸
- D、为植物蛋白
- E、为动物蛋白
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男性，64岁，行直肠手术。术后在恢复进食的初期不宜食用的食物是
- A、藕粉
- B、米汤
- C、牛奶
- D、果汁
- E、去渣菜汁
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肝储存能量并降低血中过高的葡萄糖和乳酸浓度是通过
- A、糖原异生
- B、糖原合成
- C、解毒
- D、把它们转化成脂肪
- E、分泌胆汁
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痛风患者不易摄入过多果糖，其原因是果糖
- A、使血糖升高
- B、加速嘌呤分解
- C、使嘌呤吸收增加
- D、增加体重
- E、易引发低血糖
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高蛋白、高能量膳食适用于
- A、口腔手术后
- B、流感
- C、烧伤
- D、急性肾炎
- E、肠功能紊乱
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肝性脑病患者选择蛋白质时，应选的氨基酸组成的类型为
- A、富含必需氨基酸
- B、高芳香族低支链氨基酸
- C、高支链低芳香族氨基酸
- D、苯丙氨酸和蛋氨酸
- E、含硫丰富的氨基酸
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溃疡性结肠炎的大便最具特征的是
- A、水样便
- B、黏液脓血便
- C、黄色稀糊样便
- D、大便变细
- E、便秘
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普通饮食每天的餐次为
- A、5～6餐
- B、6～7餐
- C、4～5餐
- D、3餐
- E、3～4餐
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肝炎营养治疗原则，每天供给能量应为
- A、1.0MJ
- B、0.74MJ
- C、1.5～2.0MJ
- D、8.4MJ
- E、0.84MJ