2020临床营养师医技中级技师备考复习题及答案(基础知识)1
-
短链脂肪酸的碳链含碳数为
- A.6碳以下
- B.10碳以下
- C.8～12碳
- D.14～24碳
- E.26～30碳
-
中链脂肪酸的碳链含碳数为
- A.6碳以下
- B.10碳以下
- C.8～12碳
- D.14～24碳
- E.26～30碳
-
长链脂肪酸的碳链含碳数为
- A.6碳以下
- B.10碳以下
- C.8～12碳
- D.14～24碳
- E.26～30碳
-
正常成人应为
- A.零氮平衡
- B.负氮平衡
- C.正氮平衡
- D.以上都不是
- E.以上都是
-
长期营养不良儿童可出现
- A.零氮平衡
- B.负氮平衡
- C.正氮平衡
- D.以上都不是
- E.以上都是
-
正常儿童应为
- A.零氮平衡
- B.负氮平衡
- C.正氮平衡
- D.以上都不是
- E.以上都是
-
含该营养素丰富的食物是（ ）。
- A、牛奶
- B、动物肝脏
- C、绿叶蔬菜
- D、水果
- E、玉米胚
-
女性，11岁，经常头晕、眼花，心悸、气短，精力不集中，学习能力降低，身体抵抗力下降，经常患感染性疾病，采指尖血测定血红蛋白为100g/L。根据上述症状分析该儿童可能缺乏（ ）。
- A、铁
- B、维生素D
- C、维生素E
- D、蛋白质
- E、钙
-
尚需进一步检测的指标是（ ）。
- A、清蛋白
- B、球蛋白
- C、高密度脂蛋白
- D、视黄醇结合蛋白
- E、红细胞游离原卟啉
-
如不及时采取措施，将会进一步导致患者（ ）。
- A、晕厥
- B、血压下降
- C、心肌抑制
- D、神经性瘫痪
- E、心肌梗死
-
医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚，其中不正确的是
- A、批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
- B、卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
- C、纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
- D、缓聘、解职待聘、解聘
- E、涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理
-
某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失，给予静脉补充某种电解质，在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为40/min。分析其可能的原因是（ ）。
- A、低血钾
- B、钠过量
- C、钾过量
- D、镁中毒
- E、酸中毒
-
下列食物中含钙最丰富的是（ ）。
- A、粮谷食物
- B、瘦牛肉
- C、鸡肉
- D、牛奶
- E、沙棘
-
因蛋白质营养不良而出现的干瘦症，又称为（ ）。
- A、Malnutrition
- B、Kwashiorker
- C、Marasmus
- D、Osteoporosis
- E、Megaloblasic anemla
-
维生素的特点之一是（ ）。
- A、能提供能量
- B、能参与人体组织的构成
- C、不能在人体内合成
- D、不能在人体内储存
- E、在天然食物中含量较低而难以满足人体需要
-
为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是
- A、组氨酸
- B、色氨酸
- C、亮氨酸
- D、苏氨酸
- E、缬氨酸
-
以下叙述正确的是
- A、Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病
- B、Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病
- C、Wilson病补铜有良好疗效
- D、Menke病应限制铜的摄入量
- E、以上都不对
-
氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（ ）。
- A、二硫键
- B、共价键
- C、氢键
- D、肽键
- E、离子键
-
反映人体钙营养状况的指标是
- A、血钙/尿钙比值
- B、尿钙/血钙比值
- C、24h尿羟脯氨酸/血钙比值
- D、24h尿羟脯氨酸/尿钙比值
- E、24h尿羟脯氨酸/肌酐比值
-
构成DNA和RNA成分的是
- A、葡萄糖
- B、半乳糖
- C、果糖
- D、核糖
- E、以上都不是
-
具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为
- A、铬
- B、硒
- C、钴
- D、铝
- E、镍
-
组织实施医师资格考试的部门是（ ）
- A、中国医院协会
- B、中国医师协会
- C、中华医院管理协会
- D、国务院卫生行政部门
- E、省级以上人民政府卫生行政部门
-
含镁丰富的食品是
- A、绿叶蔬菜
- B、精制面粉
- C、肉类
- D、牛奶
- E、鸡蛋白
-
机体内缺乏可致角膜干燥的营养素是（ ）。
- A.蛋白质
- B.脂肪
- C.糖类
- D.维生素B2
- E.维生素A
-
医师应认真执行医疗文书书写与管理制度,不( )医学文书及有关资料。
- A、伪造
- B、违规涂改
- C、销毁
- D、以上都是
-
钾钠定量试验膳食主要用于诊断
- A、高血压
- B、糖尿病
- C、慢性肾功能不全
- D、甲状腺功能亢进
- E、原发性醛固酮增多症
-
参与构成葡萄糖耐量因子(GTF)的微量元素是
- A、铁
- B、硒
- C、碘
- D、铬
- E、锰
-
《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的
- A、2010年1月7日
- B、2012年1月7日
- C、2012年6月26日
- D、2012年8月27日
- E、2012年10月20日
-
在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（ ）。
- A、十八碳二烯酸
- B、十八碳三烯酸
- C、二十碳五烯酸
- D、二十二碳五烯酸
- E、二十二碳六烯酸
-
下列可提供能量的营养成分是（ ）。
- A、果胶
- B、纤维素
- C、氨基酸
- D、甲壳多糖
- E、半乳聚糖
-
能进行糖异生的非糖化合物不包括
- A、甘油
- B、乳酸
- C、氨基酸
- D、丙酮酸
- E、核酸
-
1kcal等于（ ）。
- A、0.418kJ
- B、41.84kJ
- C、4184kJ
- D、4.184kJ
- E、418.4kJ
-
在耐力运动中，主要的供能物质是
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、碳水化合物
- D、矿物质
- E、维生素
-
植物性食物中含维生素K较丰富的是（ ）。
- A、绿叶蔬菜
- B、黄色蔬菜
- C、紫色蔬菜
- D、谷物
- E、薯类
-
下列食物蛋白质的消化率最高的是
- A、全鸡蛋蛋白质
- B、全牛奶蛋白质
- C、鱼蛋白质
- D、牛肉蛋白质
- E、大豆蛋白质
-
含铜丰富的食品不包括
- A、贝类
- B、肝脏
- C、牛奶
- D、坚果
- E、干果类
-
医师应依法履行医疗质量安全事件、（ ）、药品不良反应、食源性疾病和涉嫌伤害事件或非正常死亡等法定报告职责。
- A、传染病疫情
- B、食品安全
- C、药品不良反应
- D、医疗器械不良反应
-
葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（ ）。
- A、维生素C
- B、视黄醇
- C、烟酸
- D、吡哆醇
- E、叶酸
-
下列食物中铁的吸收率最高的是（ ）。
- A、牛奶
- B、鸡蛋黄
- C、鸡肉
- D、蔬菜
- E、黑豆
-
属于产热营养素的是（ ）。
- A、胡萝卜素
- B、硫胺素
- C、无机盐
- D、维生素
- E、糖类
-
进行维生素C4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（ ）。
- A、5mg
- B、50mg
- C、500mg
- D、10mg
- E、100mg
-
反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是
- A、蛋白质消化率
- B、生物价
- C、蛋白质净利用率
- D、蛋白质功效比值
- E、氨基酸评分
-
叶酸缺乏不会导致
- A、巨幼红细胞性贫血
- B、口腔生殖综合征
- C、舌炎及胃肠功能紊乱
- D、婴儿神经管畸形
- E、高同型半胱氨酸血症
-
属于宏量营养素的是
- A、蛋白质
- B、钙
- C、磷
- D、铁
- E、维生素A
-
含钙丰富的食物不包括
- A、奶与奶制品
- B、豆及豆制品
- C、小虾皮
- D、鸡蛋
- E、海带
-
男性，44岁，平时喜饮酒，且不注意饮食。近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未有异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为（ ）。
- A、红细胞转酮醇酶活力系数
- B、血清钙水平
- C、不需要再进行其他检查
- D、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数
- E、色氨酸负荷试验
-
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
- A、蛋白质生物价
- B、蛋白质消化率
- C、蛋白质净利用率
- D、蛋白质含量
- E、蛋白质功效比值
-
以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是（ ）。
- A、亚油酸
- B、油酸
- C、花生四烯酸
- D、花生酸
- E、硬脂酸
-
尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是
- A、植酸盐
- B、草酸盐
- C、尿酸盐
- D、胆酸盐
- E、碳酸盐
-
医师在执业活动中应履行的义务是（ ）
- A、遵守法律、法规，遵守技术操作规范
- B、参加专业培训，接受继续医学教育
- C、从事医学研究、学术交流，参加专业学术团体
- D、获取工资报酬和津贴，享受国家规定的福利待遇
- E、在注册的执业范围内，进行医学诊查、疾病调查、医学处置