食品生产许可证审查员资格考试题(1)

果冻产品抽样时根据企业所申请产品品种，抽取1种产品进行发证检验，按照以下顺序抽样：含乳型果冻、果肉型果冻、果汁型果冻、果味型果冻、其它型果冻。

生产蜂王浆的企业必须具有温湿度控制设备。

企业应当每年检验“*”号项目2次以上(《审查细则》中另有规定的除外)。

果冻产品抽样时根据企业所申请产品品种，抽取1种产品进行发证检验，按照以下顺序抽样：含乳型果冻、果肉型果冻、果汁型果冻、果味型果冻、其它型果冻。

豆制品在贮存中应有防腐措施，做到低温冷冻保藏。

啤酒生产企业应有良好的排水系统，必须设有废水、废气处理系统。

出口食品生产加工企业生产加工的食品在中华人民共和国境内销售的，应当申请办理食品生产许可证。

在鸡精生产过程中不得使用酸水解蛋白物质。

取得食品生产许可证的企业连续停止生产加工获证产品1年以上的，重新生产加工时，自行严格要求组织生产。

糕点生产的熟制工序可以采用下列方式()。

具有检验能力的()法定检验机构，均可申请承担食品生产企业的发证检验任务。

食品生产加工企业必须防止()。

果冻产品容易出现的质量安全问题有：标签标识不规范;();含乳型果冻蛋白质含量不合格。

行政许可法对监督检查中的定期检验作了下列哪些限制()。

豆浆主要生产工艺流程包括()。

按照生产工艺和熟制工序不同，中式糕点可分为(SB/T10033—1992)()。同样对于西式糕点也可以照此分类。

国家质检总局和省级质量技术监督部门应当建立由()等构成的食品质量安全风险预警机制。

食品质量安全指标包括()。

在发证检验报告中，根据检验项目是否符合规定，判为()。

标注在出厂检验项目栏中有“*”标记的项目，其检验可以()。

核查组对企业进行实地核查时，不得()。

食品生产加工企业应建立健全质量管理体系，实施从()全过程质量管理。

行政许可听证程序适用的范围是。

对不安全食品实行召回制度，召回形式包括()。

发酵性豆制品发证检验项目中，微生物主要检测和()。

企业取得生产许可证，应符合国家产业政策的规定，不存在()的情况。

对实施生产许可证管理的食品及其生产企业进行定期监督检查的方式包含()。

制定省级食品生产许可工作规范的依据包括：()。

国家质检总局和省级质量技术监督部门应当建立由信息收集、风险评估和风险预警发布等构成的()。

腌腊肉制品包括：()。

下列检测项目中()为挂面的出厂检验项目。

依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准()。

承担发证产品检验工作的检验机构伪造检验结论或者出具虚假证明的，由工业产品生产许可证主管部门责令改正，对单位处的罚款。

蜂蜜产品执行的现行有效标准是：()。

对不安全食品实行()。

食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则规定的其他行政处罚由()以上质量技术监督部门根据职权范围决定。

一个企业如拥有3个不具备营业执照的分厂或生产加工点，核查组应当使用()《现场核查表》进行企业现场核查。

《不合格改进表》主要用以帮助食品企业不断改进企业的食品安全管理，一般不合格项通常可以在()个月内完成改进。

乳制品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为()。

果冻生产关键控制环节有：1)原辅材料及包装材料的控制;2)生产场所卫生管理;3)管道设备清洗控制;4)灌装、封口控制;5)()。

酱产品生产工艺中一般不采用()发酵。

食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分，共42个核查项目。

企业应当在封样后()天内将样品送达检验机构。

生产果冻的企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。相对独立，配备有效的消毒设施(如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式)。

企业提交《食品生产许可证申请书》时，应一式()份。

鸡精调味料生产许可证的有效期为()。