多选

危害识别应包括( )。

A.生物危害
B.化学危害
C.物理危害
D.毒素危害

试题出自试卷《食品安全管理体系国家注册审核员模拟考试题及答案(1)》

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我国第一批列入目录的农业转基因生物是( )。
- A.大豆、玉米
- B.油菜、棉花种子、番茄
- C.大豆、番茄、辣椒
- D.小麦、水稻
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GB2760标准中规定可以使用的防腐剂包括( )。
- A.异抗坏血酸
- B.苯甲酸
- C.茶多酚
- D.山梨酸
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无菌灌装的条件包括( )。
- A.灌装产品无菌
- B.包装材料无菌
- C.灌装环境无菌
- D.检验过程无菌
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前提方案可以包括( )
- A.GMP
- B.采购原料的管理
- C.SSOP
- D.CCP点的控制
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监视的目的包括( )。
- A.评估前提方案是否按预期运行
- B.评估资源管理是否按预期实施
- C.评估HACCP计划是否按预期运行
- D.评估外部沟通是否按预期运行
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GB/T22000—2006标准中，指定人员包括( )。
- A.外部沟通人员
- B.启动撤回人员
- C.执行撤回人员
- D.预备信息更新人员
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食品安全管理体系的关键要素( )。
- A.相互沟通
- B.人员培训
- C.体系管理
- D.HACCP原理
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以下哪些因素与食品中的危害控制有关( )。
- A.食品的水分活度
- B.食品的PH值
- C.食品的氧化还原电位
- D.食品的营养价值的高低
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危害识别应包括( )。
- A.生物危害
- B.化学危害
- C.物理危害
- D.毒素危害
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下面描述正确的是( )。
- A.《食品安全法》调整是一切食品
- B.国家实行所有食品市场准入制度
- C.国家实行生产许可证管理的食品，企业必须经检验合格并加印(贴)QS标志后，方可出厂销售
- D.食品用工具设备指食品在生产经营过程中接触食品的机械、管道、用具、餐具等
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