单选

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。

A、蛋白质功效比值
B、蛋白质净利用率
C、蛋白质消化率
D、生物价
E、氨基酸评分

试题出自试卷《2020年中级临床营养师考试科目(基础知识)1》

参考答案

查看试卷详情

相关试题

维生素E缺乏会导致
- A.巨幼红细胞性贫血
- B.癞皮病
- C.手足痉挛症
- D.低凝血酶原血症
- E.溶血性贫血
点击查看答案
谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是
- A.低聚糖
- B.胚芽
- C.胚乳
- D.酪蛋白
- E.乳清蛋白
点击查看答案
叶绿醌缺乏会导致
- A.巨幼红细胞性贫血
- B.癞皮病
- C.手足痉挛症
- D.低凝血酶原血症
- E.溶血性贫血
点击查看答案
叶酸缺乏会导致
- A.巨幼红细胞性贫血
- B.癞皮病
- C.手足痉挛症
- D.低凝血酶原血症
- E.溶血性贫血
点击查看答案
大豆中的胀气因子是
- A.低聚糖
- B.胚芽
- C.胚乳
- D.酪蛋白
- E.乳清蛋白
点击查看答案
牛奶中的蛋白质主要是
- A.低聚糖
- B.胚芽
- C.胚乳
- D.酪蛋白
- E.乳清蛋白
点击查看答案
以下食物中，胆固醇含量最高的是（）。
- A、羊肚
- B、蛋黄
- C、猪脑
- D、牛肉
- E、猪大肠
点击查看答案
建议其每日膳食中胆固醇摄入量不要超过（）。
- A、100mg
- B、300mg
- C、500mg
- D、800mg
- E、1000mg
点击查看答案
男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生。以下血脂指标中，哪项指标是有益于血胆固醇代谢的（）。
- A、低密度脂蛋白（LDL）
- B、极低密度脂蛋白（VLDL）
- C、胆固醇（CHOL）
- D、高密度脂蛋白（HDL）
- E、三酰甘油（TG）
点击查看答案
被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。
- A、蛋白质功效比值
- B、蛋白质净利用率
- C、蛋白质消化率
- D、生物价
- E、氨基酸评分
点击查看答案

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（ ）。

被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。