2020医疗技术技师(营养初级师)专业实践能力模拟试题及答案
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糖尿病患者饮食中蛋白质的产热比为
- A.15%左右
- B.50%～60%
- C.20%～25%
- D.90%以下
- E.30%以上
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糖尿病患者膳食中脂肪产热比应为
- A.15%左右
- B.50%～60%
- C.20%～25%
- D.90%以下
- E.30%以上
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肝昏迷患者
- A.血氨升高
- B.血肌酐升高
- C.血糖升高
- D.血尿酸升高
- E.血尿素氮升高
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成人糖尿病饮食中糖类产热比应为
- A.15%左右
- B.50%～60%
- C.20%～25%
- D.90%以下
- E.30%以上
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病情缓解后，可食用
- A、清流
- B、流质
- C、纯糖流质
- D、半流
- E、软饭
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糖尿病患者
- A.血氨升高
- B.血肌酐升高
- C.血糖升高
- D.血尿酸升高
- E.血尿素氮升高
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痛风症患者
- A.血氨升高
- B.血肌酐升高
- C.血糖升高
- D.血尿酸升高
- E.血尿素氮升高
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病情逐渐稳定后，可改用
- A、半流
- B、低脂低蛋白半流
- C、软饭
- D、低盐半流
- E、少渣半流
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在以上膳食医嘱范围内，该患者可食用
- A、藕粉
- B、鸡汤
- C、肉汤
- D、牛奶
- E、蛋羹
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迟缓性便秘患者宜选用的食物
- A、含粗纤维、易产气的食物
- B、少渣食物
- C、辛辣食物
- D、浓茶
- E、高脂肪食物
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高能量膳食最不适合哪一种疾病( )。
- A.支气管哮喘
- B.肺部感染
- C.睡眠呼吸暂停综合征
- D.肺结核
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男性，34岁，患急性胰腺炎急诊入院。对该患者来说，合适的膳食医嘱是
- A、管饲
- B、清流
- C、禁食
- D、纯糖流质
- E、静脉营养
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婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物( )。
- A.2个月
- B.3个月
- C.4个月
- D.5个月
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胃大部切除患者于餐后出现腹部痉挛、胀满感，出冷汗、眩晕，恶心、呕吐等症状，常考虑
- A、胃肠神经功能紊乱
- B、低血压
- C、低血糖
- D、倾倒综合征
- E、胃穿孔
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下列哪项不是妊娠合并糖尿病的孕妇合理膳食的内容
- A、供给充足的无机盐和微量元素
- B、降低蛋白质的摄入量
- C、适当控制糖类的摄入
- D、增加膳食纤维的摄入
- E、供给充足的维生素
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由于孕期妇女特殊生理功能的需要，在4～6个月每日应增加蛋白质
- A、16g/d
- B、20g/d
- C、15.8g/d
- D、15g/d
- E、14g/d
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运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是( )。
- A.3小时内高糖饮食
- B.5小时内高糖饮食
- C.12小时内高糖饮食
- D.24小时内高糖饮食
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为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于( )。
- A.维生素B12
- B.叶酸
- C.维生素B2
- D.维生素C
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与维生素D共同作用维持血钙水平的是( )。
- A.甲状腺素
- B.甲状旁腺素
- C.胰岛素
- D.肾上腺素
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慢性肾功能衰竭病人采用低蛋白、高能量饮食可改善病人对哪种营养素的利用
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、糖类
- D、白蛋白
- E、氨基酸
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肾脏疾病蛋白尿中以哪种蛋白为主
- A、球蛋白
- B、酷蛋白
- C、谷蛋白
- D、黏蛋白
- E、血蛋白
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孕早期叶酸缺乏可导致( )。
- A.新生儿神经管畸形
- B.母体血脂升高
- C.新生儿溶血
- D.新生儿先天畸形
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糖尿病患者预防和控制高血压，每日建议食盐用量控制在
- A、2g
- B、4g
- C、6g
- D、8g
- E、10g
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WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的( )。
- A.10%
- B.15%
- C.20%
- D.25%
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痛风发作的诱因除了
- A、劳累、受凉
- B、饮酒、过度兴奋
- C、高蛋白、高脂肪、高嘌呤饮食
- D、创伤、感染
- E、蔬菜摄入过多
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甲亢首选的营养治疗是( )。
- A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素
- B.高钾
- C.高钙
- D.高碘
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严重烧伤患者的代谢率可增高
- A、5%～10%
- B、10%～20%
- C、30%～40%
- D、40%～50%
- E、50%～100%
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男性，35岁，右上腹外伤合并胰瘘，静脉给予10%葡萄糖1000ml，40%葡萄糖500ml，10%中链脂肪乳剂500ml，3H氨基酸750ml，其中非蛋白能量为
- A、1200kcal
- B、1650kcal
- C、1900kcal
- D、1250kcal
- E、2000kcal
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女，30岁，怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次/分。检验：T3、T4增高。最可能的诊断是( )
- A.肿瘤
- B.甲亢
- C.甲低
- D.肺结核
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高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量( )以下。
- A.20g
- B.25g
- C.30g
- D.35g
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青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是( )
- A.维生素C
- B.叶酸
- C.尼克酸
- D.硫胺素
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极低能量疗法适用于重度和恶性肥胖患者，需要住院，每天能量摄入控制在
- A、1800～2400kcal
- B、1200～1800kcal
- C、600～1000kcal
- D、200～600kcal
- E、100～200kcal
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不是肠外营养支持的并发症是
- A、动脉损伤
- B、静脉血栓
- C、感染
- D、高渗性昏迷
- E、腹泻
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卫生部不受理、不批准的保健功能是( )。
- A.抗疲劳
- B.辅助抑制肿瘤，防癌
- C.减肥
- D.调节血脂
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蘑菇、大豆、菠菜在下列哪种情况下需限量食用
- A、肥胖症
- B、高尿酸血症
- C、高脂血症
- D、慢性肝炎
- E、冠心病
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母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从( )月开始最好。
- A.1个月
- B.2个月～3个月
- C.4个月～6个月
- D.7个月～8个月
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以下何种情况不适合选用软饭
- A、消化不良
- B、咀嚼不便
- C、拔牙之后
- D、老年病人
- E、胃大部切除术后
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猪肝含( )数量较多。
- A.铁
- B.硫
- C.钠
- D.镁
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钾钠固定试验膳食适用
- A、高血压症
- B、冠心病症
- C、甲亢
- D、消化道出血
- E、原发性醛固酮增多症
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小肠吸收作用主要在哪个部位完成
- A、十二脂肠
- B、空肠上段
- C、空肠下段
- D、回肠上段
- E、回肠下段
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中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入( )。
- A.≥50g
- B.<50g
- C.25g～50g
- D.≤25g
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长期过量摄入脂溶性维生素时( )。
- A.以原形从尿中排出
- B.经代谢分解后全部排出体外
- C.在体内贮存备用
- D.导致体内贮存过多引起中毒
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锌缺乏时表现为( )。
- A.克山病
- B.甲状腺肿大
- C.生长发育迟缓
- D.骨质软化
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男性，30岁，低热伴腹痛腹泻，大便每日十余次，为黏液脓血便，并伴有里急后重半年，经结肠镜检查，确诊为溃疡性结肠炎，该患者应采取的膳食治疗原则为
- A、高盐高维生素饮食
- B、高糖类、低蛋白饮食
- C、高能量、高蛋白质饮食
- D、高能量、低蛋白质饮食
- E、高脂肪、高蛋白饮食
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下列哪种食物不宜用来制作清流质膳食
- A、米汤
- B、过滤果汁
- C、牛奶
- D、淡茶
- E、去油肉汤
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维生素D3在血液中主要存在形式是( )。
- A.25-OH-D3
- B.24,25-(OH)2-D3
- C.1,25-(OH)2-D3
- D.1,24-(OH)2-D3
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下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低( )。
- A.加碱
- B.加酸
- C.加热
- D.紫外线照射
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预防肺癌最有效的膳食措施是
- A、多吃蔬菜与水果
- B、多喝牛奶
- C、多吃动物性食品
- D、多吃富含纤维的食品
- E、少饮酒
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男性，24岁，患十二指肠溃疡，近来疼痛加剧，伴头晕、心慌、乏力，大便为稀柏油便，查大便隐血强阳性，经检查确诊为上消化道出血，营养治疗方案是
- A、清流质
- B、禁食
- C、温热流质
- D、冷流质
- E、要素膳
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葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是( )。
- A.剧烈呕吐
- B.咳嗽
- C.发热
- D.神经系统症状