2020临床营养师医学技师备考练习题(相关专业知识)1

亚甲蓝是下列哪类化学污染物的特效解毒剂(　　)。

下列化学污染物对神经系统有损伤的是(　　)。

下列化学污染物中可来自于体内合威的是(　　)。

肉毒毒素中毒的特效解毒剂(　　)。

亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂(　　)。

肉毒毒素主要侵犯的系统是(　　)。

典型的临床表现是(　　)。

肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于(　　)。

易被肉毒梭菌污染的食品主要是(　　)。

下列哪项是有机磷农药中毒的表现(　　)。

下列哪项属于食物中毒范畴(　　)。

肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是

补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变(　　)。

在低温环境下，对暴露的机体具有保护作用的维生素是(　　)。

在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是( )。

引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是(　　)。

鱼类矿物质含量大致为(　　)。

食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列哪项不适合做载体的食品(　　)。

与前庭器官的敏感性有密切关系的维生素是

通常情况下，婴儿添加辅助食品的时间为(　　)个月。

肉毒毒素的毒性为(　　)。

大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是( )。

从营养学的角度考虑，从多少岁以后就进入老年的范围

常用化学保藏方法不包括(　　)。

食品营养价值指的是(　　)。

学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为(　　)g。

甲醇对人致死量是(　　)。

利用英特网进行营养宣教的方式是(　　)。

下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是(　　)。

关于乳母营养，以下陈述不科学的是(　　)。

下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。

下述食物中含钠量最高的是(　　)。

低温环境下作业人员最易缺乏的无机盐是(　　)。

婴儿添加辅食的原则哪项是错误的

老年人饮食安排哪项不合理(　　)。

植物油中亚油酸(C18:2)含量最低的是(　　)。

母乳喂养方法不正确的是( )。

饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是(　　)。

关于老年人体内成分改变描述错误的是(　　)。

飞行员飞行后尿中酮体会升高，能起拮抗作用的膳食是

以下哪项是大豆发酵制品

新生儿低出生体重与成年期疾病发生率无关的是(　　)。

牛磺酸含量丰富的是(　　)。

能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是(　　)。

青少年每日蔬菜的总供给量约为(　　)。

为降低铅作业人员铅的吸收，不参考下列哪项营养措施(　　)。

下列关于食品保藏原理叙述不正确的是(　　)。

复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素错误的是(　　)。

经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是(　　)。

下列不属于高血压、高血脂病的营养防治原则的是(　　)。