2020年临床营养师报考培训岗前练习题(职称)专业知识卷一
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新生儿低出生体重的影响因素较多，与营养有关的主要有 ( )
- A.孕期增重低
- B.孕妇维生素A缺乏
- C.孕妇叶酸缺乏
- D.孕妇大量饮酒
- E.妊娠糖尿病
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公共营养的研究内容包括 ( )
- A.食物新资源开发
- B.营养素推荐摄入量的研究
- C.营养健康教育和营养立法
- D.食品安全
- E.饮食行为与营养
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母乳含有的抗感染因子包括 ( )
- A.乳铁蛋白
- B.溶菌酶
- C.免疫球蛋白
- D.补体
- E.粘蛋白
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孕期缺铁可能导致 ( )
- A.孕妇贫血
- B.新生儿肝脏储铁减少
- C.孕妇肥胖
- D.新生儿低出生体重
- E.以上都是
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婴儿消化道的特点是 ( )
- A.口腔狭小
- B.出生时唾液腺发育差
- C.胃容量小
- D.肠管短
- E.肠蠕动能力差
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婴儿锌缺乏可表现为 ( )
- A.生长停滞
- B.食欲不振
- C.佝偻病
- D.认知行为改变
- E.味觉异常
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婴儿容易溢奶的原因是 ( )
- A.胃呈水平
- B.贲门括约肌松弛
- C.幽门括约肌紧张
- D.肠蠕动差
- E.胃容量大
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维生素D的生理功能有 ( )
- A.促进小肠钙吸收
- B.促进肾小管对钙、磷的重吸收
- C.对破骨细胞呈现多种作用
- D.调节基因转录
- E.通过维生素D内分泌系统调节血钙平衡
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影响叶酸吸收利用的因素通常为 ( )
- A.经常饮酒
- B.膳食摄入不足
- C.吸烟
- D.使用抗惊厥药
- E.口服避孕药
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新生儿维生素K缺乏的原因是 ( )
- A.母乳中维生素K含量低
- B.新生儿对维生素K的需要量大
- C.初乳中含有抑制维生素K吸收的物质
- D.新生儿胃肠功能不全
- E.新生儿缺乏户外活动
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超重的诊断标准是BMI≥
- A.3
- B.3U
- C.25
- D.40
- E.60
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肥胖型中等体力劳动强度的糖尿病病人的能量供给标准是多少kcal/（kg·d）
- A.3
- B.3U
- C.25
- D.40
- E.60
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糖尿病病人每天膳食纤维的摄入量至为（g）
- A.3
- B.3U
- C.25
- D.40
- E.60
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呼吸衰竭病人的饮食中糖类应小于（%）
- A.3
- B.3U
- C.25
- D.40
- E.60
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一个谷类交换份的重量（g）是
- A.3
- B.3U
- C.25
- D.40
- E.60
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100ml啤酒含乙醇（ml）
- A.3
- B.3U
- C.25
- D.40
- E.60
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慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则是( )。
- A、禁食24小时
- B、禁食48小时
- C、禁食不少于3天
- D、禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食
- E、少量多餐
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急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不正确的是( )。
- A、充足的热量、低蛋白、低盐
- B、热量供给以易于消化的碳水化合物为主
- C、每日供给15～20g高生物价蛋白
- D、大量食用水果
- E、根据排尿量计算入液量
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痛风病人为减体重突然加大运动量而诱发痛风发作，其原因是
- A、血尿酸生成增多
- B、脂肪分解加速
- C、缺氧
- D、热量消耗过多
- E、热量摄入增加
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胰腺炎患者营养调控的目的是( )。
- A、防止胆汁淤积
- B、减少胰腺分泌
- C、促进胰腺分泌
- D、使胰腺得到修复
- E、促进胰腺再生
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关于乳糜微粒说法正确的是( )。
- A、由肝脏合成
- B、膳食中甘油三酯是合成原料
- C、其形成与膳食因素无关
- D、功能为将甘油三酯从肝脏运到外周组织利用
- E、与动脉粥样硬化形成密切相关
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婴儿出生后第三天，无明显诱因地出现拒乳、呕吐、腹泻、肝脏肿大、黄疸、蛋白尿，现需明确诊断，急需进行的检查为( )。
- A、血半乳糖水平
- B、血常规
- C、肝功能
- D、肾功能
- E、尿常规
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直肠术后采用高纤维膳食的意义在于( )。
- A、促进胃肠蠕动
- B、使粪便成形，易于排出，防止便秘及粪便污染创伤面
- C、促进消化
- D、调节血糖
- E、无特殊意义
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甲状腺功能亢进病人的发病原因主要是由于
- A、食物中碘缺乏
- B、甲状腺素分泌过多
- C、食物中碘食入过多
- D、甲状腺素分泌过少
- E、促甲状腺素分泌激素过少
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中度营养不良病人白蛋白含量
- A、低于21g/L
- B、21～27g/L
- C、28～34g/L
- D、35～38g/L
- E、＞38g/L
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肠道激惹综合征患者宜选择的膳食
- A、高纤维和低刺激性膳食
- B、低纤维与高脂肪饮食
- C、低纤维和低刺激性膳食
- D、低纤维高蛋白膳食
- E、肠外营养
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肠外营养与输入氨基酸有关的并发症是
- A、肠黏膜萎缩
- B、凝血机制障碍
- C、贫血
- D、坏死性胰腺炎
- E、高氨基酸血症
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大脑所需能量的主要来源是
- A、甘露糖
- B、果糖
- C、酮体
- D、乳糖
- E、葡萄糖
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克隆病的营养治疗原则为
- A、低能量、低蛋白饮食
- B、高脂肪、高糖类饮食
- C、高碘、高糖类饮食
- D、高盐、高纤维饮食
- E、高能量、高蛋白、高维生素饮食
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急性胰腺炎患者恢复期营养治疗是( )。
- A、可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质
- B、通过静脉补充营养素
- C、可增加高脂肪膳食
- D、高蛋白质膳食
- E、可少量摄入有刺激性的食物
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患者女性，35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余，交替出现腹泻与便秘，右下腹部可触及硬性包块，压痛(+)，排便费力、排便急迫或排便不尽感，食欲不振，精神差，怀疑患者( )。
- A、结肠癌
- B、阑尾炎
- C、肠易激综合征
- D、急性胃肠炎
- E、宫外孕
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谷类中的维生素主要以( )为主
- A.维生素A
- B.维生素B
- C.维生素C
- D.维生素D
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谷类蛋白质含量一般为( )
- A.﹤1%
- B.7%~12%
- C.10%~20%
- D.20%~36%
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严格限制蛋白质摄入者为( )。
- A、血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者
- B、血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者
- C、血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者
- D、血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者
- E、肝性脑病伴有肝肾综合征者
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食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是( )。
- A、体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
- B、红细胞中缺少单加氧酶
- C、体内缺乏半乳糖激酶
- D、食物中含有酪胺
- E、食物中含有组胺释放因子
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食品辐照主要用( )作为辐照源
- A.32P
- B.60CO
- C.35S
- D.15N
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食品的微波干燥属于( )。
- A.对流干燥
- B.辐射干燥
- C.接触干燥
- D.热风干燥
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保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是( )
- A.牛磺酸
- B.磷脂
- C.超氧物歧化酶
- D.膳食纤维
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肺结核最主要的传播途径为( )。
- A、消化道
- B、呼吸道
- C、血液
- D、血脑屏障
- E、胎盘
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皮褶测量常取的部位为( )。
- A、三头肌下端
- B、腹直肌上端
- C、髂嵴下端
- D、肩胛骨上端
- E、锁骨下端
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肝衰竭营养治疗原则是( )。
- A、低蛋白低碳水化合物膳食
- B、高蛋白高碳水化合物膳食
- C、高蛋白低碳水化合物膳食
- D、低蛋白高碳水化合物膳食
- E、高蛋白高能量膳食
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保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是( )
- A.膳食纤维
- B.大豆多肽
- C.植物甾醇
- D.中草药中的成分
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下列哪种食物可在体内造成乳酸堆积、竞争性抑制尿酸排泄
- A、奶酪
- B、豆浆
- C、酒
- D、咖啡
- E、浓茶
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母乳奶粉主要是减少了牛乳粉中( )等的含量
- A.清蛋白
- B.球蛋白
- C.谷蛋白
- D.酪蛋白
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植物油是( )的重要来源，膳食中不应低于总脂肪来源的50%
- A.饱和脂肪酸
- B.必需脂肪酸
- C.非必需脂肪酸
- D.长链脂肪酸
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为避免高蛋白饮食导致的尿钙排出增加，可适当增加
- A、脂肪摄入
- B、维生素D摄入
- C、磷摄入
- D、维生素A摄入
- E、锌的摄入
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关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是( )。
- A、心脑血管疾病发生的危险因素
- B、叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍，同型半胱氨酸堆积
- C、可以损害血管内皮细胞
- D、促进自由基形成
- E、加速高密度脂蛋白氧化
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亚太地区BMI评价标准，肥胖是指
- A、BMI＞30
- B、BMI＞24
- C、BMI＞25
- D、BMI＞32
- E、BMI＞28
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大量食用生鱼可能造成( )的缺乏
- A.维生素B1
- B.维生素B2
- C.维生素B5
- D.维生素B6
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一些成年人体内( )活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生
- A.蛋白酶
- B.脂肪酶
- C.糖苷酶
- D.乳糖酶