2020年卫考营养学师专业基础知识级题库精练及答案(1)

逆向转运胆固醇的是(　　)。

属于类脂的是(　　)。

转运外源性三酰甘油和胆固醇的是(　　)。

属于饱和脂肪酸的是(　　)。

烟酸缺乏可引起(　　)。

属于n-3脂肪酸的是(　　)。

核黄素缺乏可引起(　　)。

为确诊需进一步检查的项目是(　　)。

上述症状进一步发展，最可能出现(　　)。

患者，男性，35岁，自感疲劳、反复感冒，时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检：牙龈肿胀，身上有瘀斑。该患者最可能是下列哪种营养素缺乏(　　)。

唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为(　　)。

糖原属于下列糖类中的(　　)。

含膳食纤维较多的食物为（　　）。

不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是(　　)。

以下哪种氨基酸是非必需氨基酸

男婴，10个月，出生后一直人工喂养牛奶，从第3个月开始添加鸡蛋，但比较消瘦，生长较同龄儿缓慢，且面色苍白。体检发现头发干燥，无光泽，上下肢伸侧面皮肤干燥，角化，伴有呼吸道炎症，该婴儿最可能缺乏的是

不属于水溶性维生素特点的是(　　)。

能抑制糖异生作用的激素是(　　)。

某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂碗、垂足症状出现，此患者可能患有(　　)。

维生素B₁最主要的营养作用是(　　)。

维生素B₆的生理功能有(　　)。

下列哪种营养素含氮？(　　)

每日膳食中有(　　)g脂肪可满足人体对脂肪的需要。

属于产热营养素的是(　　)。

人体内糖类的主要储存形式为

胆固醇的生理作用不包括(　　)。

糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是(　　)。

与贫血无关的维生素是(  )。

一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为( )。

维生素C含量最少的是(　　)。

下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高(　　)。

《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？

男性，50岁，近1个月来大便次数明显减少，医生诊断为饮食不合理而引起的便秘，并建议增加以下哪种食物摄入

脂溢性皮炎可能是由于缺乏(　　)。

下列哪种物质长期过量服用可形成泌尿道结石(　　)。

有关脂肪酸，不正确的是(　　)。

成人由蛋白质提供能量占膳食总能量适宜的百分比是

下列食物中胆固醇含量较低的是

多肽链内连接各氨基酸的化学键是

产热营养素或热源质不包括(　　)。

可作为脂肪替代品的物质是(　　)。

含铜丰富的食品不包括( )。

关于脂肪的叙述，错误的是

过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是(　　)。

以下属于检验标本送检过程中的伦理的是（ ）

人体内维生素A的主要储存器官是

人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。

常量元素是指矿物质在人体内含量大于(　　)。

下列食物中，铁含量相对较少的是

维生素B₁4h负荷试验时，成人的负荷剂量为(　　)。