粮油保管员考前模拟试题练习及答案（1）

低温干燥工艺的含义？

对散粮入仓堆存的主要限制要求是什么?

仓储工作检查应遵循的“四不放过”原则是什么?

什么是低温储藏和准低温储藏?

粮堆发热的主要类型有哪些?

中央提出的国家粮食安全战略是什么?

中央事权粮油包括哪些性质的粮油?

动用中央储备粮需要什么手续?

粮食压盖密闭储藏的主要要求是什么?

影响水分再分配速度的主要因素是温度，温度()。

• A.愈低，再分配速度愈快
• B.愈高，再分配速度愈慢
• C.愈高，再分配速度愈快
• D.愈低，再分配速度愈慢

储粮区域在汛前应做哪些准备工作?

通常情况下，在冬季各层粮温一般为()。

• A.下层低于上层
• B.中层高于低层
• C.底层高于上层
• D.上层低于中层

使用谷物冷却机要定时对储粮的()进行检测。在特殊部位，如通风死角区应适当增点取样检测。

• A.温度
• B.水分
• C.虫害情况
• D.微生物

确定磷化氢熏蒸时的浓度和密闭时间需要考虑()。

• A.粮温
• B.粮食水分
• C.害虫种类
• D.害虫密度

从事粮食收购活动的经营者要()。

• A.具备经营资金筹措能力
• B.具有100万吨以上的粮食仓储设施
• C.具备相应的粮食质量检验能力
• D.具备相应的粮食保管能力

对储存粮油发热霉变叙述，正确的是()。

• A.储粮害虫取食粮食会直接引起的粮食霉变
• B.粮堆中生物体进行呼吸作用，会使粮堆温度不正常上升
• C.微生物代谢活动是引起粮油发热霉变的主要因素
• D.粮温高是导致粮食霉变的主要原因

隔热改造对仓库的建筑要求有()。

• A.隔热保冷
• B.防潮隔汽
• C.结构坚固
• D.经济合理

以下因素中()有可能会引起粮堆垂直发热。

• A.害虫密度高
• B.自动分级形成的杂质区
• C.垂直粮层与墙壁之间的温差过大
• D.墙壁周围渗水受潮

以下因素中()有可能会引起粮堆局部发热。

• A.仓顶部漏雨
• B.自动分级形成的杂质区
• C.粮温过高
• D.下层粮食水分过高

二氧化碳可以用于()的熏蒸杀虫。

• A.种用小麦
• B.原粮
• C.面粉
• D.大米

以下()属于谷物容重器的组成部分。

• A.中间筒
• B.砝码
• C.谷物筒
• D.容量筒

二氧化碳气调储藏可用于()。

• A.安全水分粮常温下长期储藏
• B.偏水分粮常温下短期储藏
• C.高水分粮常温下长期储藏
• D.安全水分粮常温下短期储藏

土耳其扁谷盗主要危害()。

• A.完整的禾谷类
• B.破损的禾谷类
• C.完整的豆类
• D.面粉

在仓房隔热改造时，选择隔热材料要求()。

• A.导热率小
• B.容重小
• C.材料本身不易燃烧或可自熄
• D.厚度尽量大

四纹豆象和绿豆象相同的形态特征有()。

• A.两性触角类型
• B.两性外生殖器
• C.头式
• D.跗节形式

姬粉盗的形态特征有()。

• A.触角锤状
• B.腹面观两复眼之间的距离约等于复眼直径的5倍
• C.跗节5-5-4式
• D.体长2.5~3mm

下列选项中，对实验碾米机工作原理描述错误的是()。

• A.采用砂辊快速旋转同稻谷进行磨擦
• B.采用砂辊快速旋转同糙米进行磨擦
• C.将糙米的糠皮脱除，使大米表面洁白有光泽
• D.将大米的糠皮脱除，使大米表面洁白有光泽

螨类的主要特征有()。

• A.体长0.3~0.4mm
• B.乳白色半透明
• C.成满4对足
• D.成螨有1对翅

熏蒸时气体取样点要深入粮堆一定的深度，埋设深度不正确的是()。

• A.粮面下20cm
• B.粮面下30cm
• C.粮面下50cm
• D.粮面下1m

浅圆仓通风系统的地槽形式主要有()几种类型。

• A.放射形
• B.人字形
• C.梳形
• D.同心圆

对于谷物冷却机易受灰尘侵入的()部件和过滤器，应注意可能因风吹雨淋或灰尘引起功能损坏的现象。

• A.阀门
• B.过滤
• C.紧固
• D.换热

长角扁谷盗触角11节，雄虫长丝状，末端三节两侧几乎平行，雌虫念珠状，较短;前胸背板横长方形，后缘略窄;两鞘翅的长度约为宽度的()。

• A.3倍
• B.2.5倍
• C.2倍
• D.1.5倍

良好的隔热结构，能保持仓温、粮温的稳定，并减少夏季()的开启次数缩短运行时间，节约粮食保管费。

• A.风机
• B.谷物冷却机
• C.仓外发生器
• D.环流机

一般情况下，禁止在汽车衡称台上进行电弧焊作业。若必须在汽车衡称台上进行电弧焊作业，应注意()信号电缆与仪表的连接。

• A.连接
• B.接通
• C.断开
• D.保证

谷物冷却机如果事先预定有长时间的停机(几个月)，建议彻底地()谷物冷却机，并用塑料布或防水布遮盖起来保管。

• A.更换
• B.修理
• C.维修
• D.清理

向粮堆中充二氧化碳对粮食储藏有两种作用，一种是充二氧化碳排氧，一种是()。

• A.高浓度的二氧化碳对有害生物具有毒害作用
• B.高浓度的二氧化碳对粮食生物体具有毒害作用
• C.高浓度的二氧化碳不会危害粮堆内的生物活动
• D.高浓度的二氧化碳对粮堆生物体活动有促进作用

充二氧化碳气调，二氧化碳用量每()千克散装粮充入10千克，包装粮根据粮堆孔隙度的不同酌增40%左右。

• A.10000
• B.15000
• C.5000
• D.1000

各种油料中脂肪含量很高，多在30%～50%之间，并且()含量一般也较高，约占25%。

• A.淀粉
• B.类脂
• C.维生素
• D.蛋白质

菜籽油不宜存是指()大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg;酸值大于(KOH)3.5mg/g，小于或等于(KOH)4mg/g。

• A.过氧化值
• B.回归评分值
• C.品尝评分值
• D.降落值

防水混凝土地坪在施工中使用()作防水外加剂。

• A.沥青玛碲脂
• B.硅质密实剂
• C.聚氨酯防水涂料
• D.沥青防水卷材

书虱身体柔软半透明，灰白色或黄褐色;头大，复眼较小;();后足腿节扁平膨大。

• A.成虫有翅，若虫无翅
• B.成虫无翅，若虫有翅
• C.成虫，若虫均无翅
• D.成虫，若虫均有翅

细石混凝土防潮地坪中不用()作防水材料。

• A.沥青玛碲脂
• B.硅质密实剂
• C.聚氨酯防水涂料
• D.沥青防水卷材

()为中转—储备兼用仓型。

• A.浅圆仓
• B.平房仓
• C.钢板仓
• D.楼房仓

每栋仓房气密检测的次数一般不少于()。

• A.十次
• B.二次
• C.一次
• D.三次

非连续累计料斗秤中的传感器含有压力应变片，其不抗热和电流，所以禁止在传感器附近进行()工作。

• A.电焊
• B.移动物体
• C.搬动物体
• D.紧固

昆虫的翅的质地可分为鞘翅、膜翅、半鞘翅和()。

• A.革翅
• B.毛翅
• C.鳞翅
• D.缨翅

()制剂主要用于防治储粮中的鳞翅目害虫。

• A.苏云金杆菌
• B.大肠杆菌
• C.黄曲霉菌
• D.金黄色葡萄球菌

在采用机械通风降水时，应该要选择()。

• A.小风量的通风机
• B.大风量的通风机
• C.小风压的通风机
• D.小功率的通风机

粮堆的围护结构()，越严密，导热性能越差，粮温受外温的影响就越小。

• A.越大
• B.越小
• C.越高
• D.越低

姬粉盗体长()，椭圆形，赤褐色;复眼小，两复眼在腹面距离约为复眼直径的5倍;颊终止于复眼前方，不向后延伸遮盖复眼。

• A.2.5mm～3mm
• B.2.5cm～3cm
• C.0.25mm～0.3mm
• D.25cm～30cm

米象体形、体色、鞘翅斑纹等与玉米象极相似，主要区别是：米象个体较小，体长一般不超过3mm;触角第三节与第四节几乎等长;雄虫阳茎背面隆起呈弧形，中间无脊，也无沟;雌虫的“丫”形骨片两臂端部()。

• A.呈针状
• B.呈球形
• C.明显尖细
• D.明显圆钝

穿过流化床孔板的空床风速应为()。

• A.1m/s
• B.1.6m/s～1.8m/s
• C.16m/s
• D.越大越好

目前，可用于电离辐射杀虫的辐射能有()。

• A.太阳光
• B.日光灯
• C.微波
• D.X射线、γ射线和电子束等

在采用机械通风降水时，()风道的通风效果较好。

• A.箱式通风
• B.地上笼
• C.地槽
• D.地下槽

在实施磷化氢熏蒸过程中，其投药环节操作中，启动磷化氢发生器(调成手动)，开始设定钢瓶内水的温度为25℃，投药的速度为小于()比较适宜。

• A.2粒/分钟
• B.4粒/分钟
• C.60粒/分钟
• D.280粒/分钟

要保证谷物冷却机工作时的()能顺畅地从蒸发器流入盘中排放掉，可通过窗口来检查。

• A.制冷剂
• B.水
• C.冷凝剂
• D.润滑油

小麦不仅有明显的后熟期，而且有生理后熟和()之分。

• A.工艺后熟
• B.收获后熟
• C.田间后熟
• D.生化后熟

储粮温度变化在正常情况下总是比外温()。

• A.高
• B.低
• C.变化辐度小
• D.变化快

如果仓房围护结构的隔热性较差，夏季为了维持粮温仓温的低温状态，将会延长()的运行时间及开机次数，使粮食的保管费用上升。

• A.风机
• B.环流机
• C.仓外发生器
• D.谷物冷却机

用二氧化碳气调，当二氧化碳浓度增加到()以上，霉菌受到抑制，害虫也很快死亡，并能较好地保持粮食品质。

• A.40%
• B.10%
• C.20%
• D.30%

粮油仓库安全管理内容包括粮库安全保卫管理、()、防火管理、防汛管理、防风管理等内容。

• A.粮油数量管理
• B.作业安全管理
• C.粮油库存管理
• D.人力资源管理

四纹豆象体形、体大小与绿豆象相似，主要区别是：雄虫阳茎粗短，阳基侧突略伸越外阳茎瓣顶端，外阳茎瓣呈()。

• A.长丝状
• B.梳齿形
• C.枪头状
• D.三角形

由于低温仓内外温差较大，必然引起仓内外水蒸汽压差的增加，这就是造成了对低温仓围护结构()的严格要求。

• A.强度
• B.密度
• C.防潮层
• D.连接层

由于机械通风降水的费用只有()的1/3，所以深受基层粮库的欢迎。

• A.清理费用
• B.日晒费用
• C.烘干费用
• D.装卸费用

土耳其扁谷盗体形、大小与长角扁谷盗相似，主要区别是：土耳其扁谷盗身体赤褐色，雄虫触角末端三节两侧();前胸背板近方形，后缘角较尖;两鞘翅的长度约为宽度的2倍。

• A.向端部略收缩
• B.向端部略扩张
• C.几乎平行
• D.平行

充二氧化碳气调，二氧化碳用量每万千克散装粮充入10千克，包装粮根据粮堆孔隙度的不同酌增()左右。

• A.4%
• B.40%
• C.5%
• D.50%

食油储存的品质控制指标有()、酸值。

• A.过氧化值
• B.回归评分值
• C.品尝评分值
• D.降落值

比长式磷化氢气体检测管中的硝酸银或硫酸铜遇到()气体时能迅速反应变黑色。

• A.磷化钙
• B.磷化铝
• C.磷化氢
• D.磷化锌

粮堆的围护结构越大，()，导热性能越差，粮温受外温的影响就越小。

• A.越严格
• B.越严密
• C.越美观
• D.越价高

非连续累计料斗秤中的()含有压力应变片，其不抗热和电流，所以禁止在传感器附近进行焊接工作。

• A.部件
• B.传感器
• C.阀门
• D.开关

检查谷物冷却机冷凝器是否有脏物时，暴露在外面的部分最易受影响。如果需要刷掉或吹掉谷物冷却机赃物，刷的时候冷却设备应该()。

• A.关闭
• B.打开
• C.启动
• D.移动

下列有关综合防治的描述中，()说法更确切。

• A.综合防治允许少量不造成经济危害的害虫存在，不一定要求彻底消灭害虫。
• B.综合防治要求彻底消灭害虫。
• C.综合防治要求仓内必须有害虫存在。
• D.综合防治允许有大量可造成经济危害的害虫存在。

环流熏蒸操作步骤包括()。

• A.环流装置的调试、施药装置的调试、磷化氢浓度检测报警装置的调试、安全防护器具的准备
• B.施药装置的调试、环流装置的调试、安全防护器具的准备磷化氢浓度检测报警装置的调试、
• C.施药装置的调试、环流装置的调试、磷化氢浓度检测报警装置的调试、安全防护器具的准备
• D.无先后顺序

环流熏蒸为避免形成高浓度和低压力的情况，风机工作方式要求不包括应()。

• A.使熏蒸气体迅速穿过粮堆
• B.使熏蒸气体能在仓内分布速度快
• C.使熏蒸气体在尽量短的时间内分布均匀
• D.仓内各部位都使熏蒸气体能达到和保持有效

气调储藏，当氧气浓度降到()以下，霉菌受到抑制，害虫也很快死亡，并能较好地保持粮食品质。

• A.15%
• B.10%
• C.8%
• D.2%

()一般由电动机、砂辊、碾磨室、进料斗、重锤、盛米斗等部分组成。

• A.实验粉碎机
• B.实验磨粉机
• C.实验砻谷机
• D.实验碾米机

选择隔热材料时应考虑()。

• A.密度小
• B.量度大
• C.容量大
• D.比重大

风机主要出现的故障及原因之一有，轴承架震动剧烈，机壳或进风口与叶轮()。

• A.连接
• B.转动
• C.有间隙
• D.磨檫

冷却设备闲置一段时间后(几个月)，在操作前应进行()简单的试验，以便检查系统是否存在问题。

• A.4h～5h
• B.8h～12h
• C.20h～25h
• D.30h～40h

奥氏气体分析仪中的吸氧剂对氧的吸收能力随温度的降低而减少，在0℃时几乎不吸收，所以测氧最好在15℃以上环境中进行，温度稍低时()。

• A.可适当增加吸收氧量
• B.可不要增加吸收次数
• C.可适当减少吸收次数
• D.可适当增加吸收次数

筛网柱式烘干机在结构上采用()设计，达到控制有效分配风量的目的。

• A.粮柱上窄下宽
• B.粮食转向器
• C.叶轮排粮
• D.回收废气

当大气中的水蒸汽通过围护结构的隔热层，并在其中滞留时将会降低隔热结构的()，破坏其隔热保冷效果。

• A.机械性能
• B.隔热性能
• C.密闭性能
• D.通风性能

合理的干燥工艺是使粮粒内部水分的扩散速度()粮粒表面的蒸发速度。

• A.大于
• B.小于
• C.大于或等于
• D.等于或接近于

奥氏气体分析仪的测定原理是将粮堆中一定容积的混合气体样品，分别经过()吸收后，根据被测气体样品体积减少的百分数，计算被吸收某种气体的百分含量。

• A.气体吸收剂
• B.固体吸收剂
• C.二氧化碳或者氧液体吸收剂
• D.二氧化硫或者硫液体吸收剂

磷化氢发生器投药完毕后停机，检查环流风机无漏气问题，启动环流风机运行()后，方可按要求设定定时环流程序。

• A.仓外环流管道
• B.仓内环流管道
• C.通风道
• D.风机

四纹豆象的体色、斑纹有很大的变异，可分为()两类。

• A.“常型”和“活动型”
• B.“常型”和“异型”
• C.“不活动型”和“活动型”
• D.“有斑纹”和“无斑纹”

在通风过程中，风网动压不论在吸入段或是压出段均为()。

• A.负值
• B.正值
• C.变值
• D.固定值

杂拟谷盗与赤拟谷盗极相似，主要区别是：杂拟谷盗触角末端五节逐渐膨大呈棍棒状，复眼()，两复眼在腹面距离约等于复眼横直径宽度的2～3倍。

• A.极小
• B.巨大
• C.较小
• D.较大

筛网柱式烘干机在结构上采用()设计，达到控制烘后粮水分的目的。

• A.粮柱上窄下宽
• B.粮食转向器
• C.叶轮排粮
• D.回收废气

使用谷物冷却机时应有选择地、适量地打开仓房门窗或排气口，便于仓内粮食中()顺畅排出。

• A.水蒸气
• B.热蒸汽
• C.热空气
• D.氧气和氮气