初级咖啡师理论试题(1)

使用压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉的合适研磨程度是极细粉。

咖啡师的职业道德属于服务行业的职业道德范畴。

使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，粉锤压粉的力度会影响咖啡品质。

咖啡时工作时可以随意着装。

干法加工处理的咖啡生豆银皮不会完全脱落。

食品卫生监督量化分级管理级别代表的是餐厅环境卫生状况。

消防标志的正面或其邻近不得有妨碍公众视读的障碍物。

使用压渗壶制作咖啡时，对粉的研磨程度要求是细粉。

道德主体创造了劳动活动。

违反《食品卫生法》规定，造成食物中毒事故的，责任人只承担民事赔偿责任。