国家高级评茶员考试题(1)
部分试题预览
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西湖龙井“老火糙米色”主要原因是( )
- A.早春气温低又早采
- B.茶园遮荫
- C.高温辉锅
- D.夏秋茶转制龙井
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圆炒青叶底特点是( )
- A.黄绿明亮
- B.深绿较壮实
- C.嫩绿匀整
- D.暗褐
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外形特征“尚嫩、较紧结、深绿”属于蒸青绿茶( )级
- A.EE级
- B.E级
- C.S级
- D.一级
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洞庭碧螺春属于( )类绿茶
- A.长炒青
- B.圆炒青
- C.扁炒青
- D.蒸青
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外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶( )级
- A.一级
- B.二级
- C.三级
- D.四级
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( )名茶具有“三绿透三黄”之特色
- A.黄山毛峰
- B.都匀毛尖
- C.望府银毫
- D.临海蟠毫
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雨水青无法正常萎凋，将会产生( )
- A.香气淡飘
- B.青气味
- C.日晒味
- D.水闷味
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茶叶做青阶段产生洪梗红叶的原因( )
- A.茶坯堆积过久，发酵过度
- B.杀青叶温度过低
- C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长
- D.鲜叶堆积过久，堆温过高
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外形特征“细嫩、紧直、有苗峰显”属于特珍( )级
- A.特级
- B.一级
- C.二级
- D.珍眉一级
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外形特征“一芽二叶开展、较扁平”属于西湖龙井( )级
- A.特三级
- B.一级
- C.二级
- D.三级
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